Pierniczki świąteczne.

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia  bez pierniczków. I na pewno nie chodzi o jedzenie, ale o klimat, zapach, wspomnienia.  Chociaż trzeba przyznać, że smak pierniczków również jest niezapomniany. W tej wersji podaję przepis na pierniki, które mogą poleżeć dość długo, ponieważ wtedy miękną i są najlepsze.

SKŁADNIKI

• 1/2 kilograma mąki tortowej
• 1 jajko
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
•  125 g. masła
• 4 łyżki miodu (np. lipowy)
• 1 przyprawa do piernika.

WYKONANIE

Miód, masło, cukier, przyprawę do pierników podgrzewamy do rozpuszczenia składników, nie gotujemy. Studzimy.

 Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą i solą.  Robimy dołek, wlewamy ostudzone składniki dodajemy jajko i wyrabiamy cisto. Powinno być szkliste. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Można na dłużej. 

Po wyjęciu odcinamy po kawałku, wyrabiamy, by lekko zmiękło i rozwałkowujemy na cienki 2-3 milimetrowy placek. Wycinamy foremkami pierniczki.

Pieczemy w 180 stopniach ok. 10 min. 

Dekorujemy w dowolny sposób. U mnie lukier biały.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.