Karmelizowana pierś z kurczaka na sałacie lodowej

Sałatka bardzo często pojawia się na moim stole. Dzisiaj propozycja z karmelizowanym kurczakiem , świeżym ananasem , suszonymi pomidorami. Całość polana doskonałym słodko - winnym sosem.

SKŁADNIKI

• 1 mała główka sałaty lodowej
• 1/2 piersi z kurczaka
• kilka plastrów suszonych pomidorów
• szklanka pokrojonego świeżego ananasa
• 2 małe pomidory
• 1 ogórek
• 1 mała czerwona cebula
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżka miodu
• 1/2 łyżki oleju
• 1/4 przyprawy do kurczaka 

Na sos

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 3-4 posiekane listki bazylii
• odrobina majeranku i, tymianku

WYKONANIE

Sałatę płuczemy, kroimy na większe kawałki. Pomidory suszone kroimy w paski, czerwoną cebulkę w pół piórka. Dodajemy do sałaty.

Ananasa kroimy w kostkę i również wykładamy na sałatę.

Pierś płuczemy , osuszamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kawałki kurczaka . Smażymy do momentu, aż odparuje woda. Dodajemy łyżkę miodu i dalej na małym ogniu smaży, aż kurczak stanie się szklisty. Dodajemy do sałatki.

Pomidora i ogórka kroimy w dużą kostkę.Migdały podprażamy na suchej patelni. dodajemy do sałatki.

Z podanych składników przygotowujemy sos. Polewamy nim sałatkę przed podaniem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.