Sałatka z tuńczykiem

Tuńczyk  z puszki może generalnie super zdrowy nie jest, ale czasami warto go wykorzystać do sałatek lub past. Duża zaleta takiej sałatki to jej szybkie przygotowanie i składniki ,które raczej w każdym  domu mamy pod ręką.

SKŁADNIKI

• 2 puszki tuńczyka w zalewie własnej
• 4 średnie ogórki kiszone
• 6 jajek
• 2 średnie cebule
• 10 dag sera żółtego ( dowolny)
• 2 łyżki majonezu
• sól pieprz do smaku

WYKONANIE

 Jajka gotujemy na twardo. Cebulę kroimy w drobną kostkę, lekko solimy i mieszamy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ogórki kroimy w kostkę. Jajka obieramy ze skorupki i również kroimy w kostkę, jajka delikatnie solimy i pieprzymy.   Z tuńczyka odlewamy zalewę. wszystkie składniki łączymy ze sobą razem z majonezem. Mieszamy. Opcjonalnie można dodać szczypiorek lub jak lubimy pół puszki kukurydzy.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ryba na warzywnej pierzynce

Dorsz gotowany na parze z niewielką ilością pora, do tego porcja duszonych warzyw. Danie pod każdym względem dietetyczne i bardzo smaczne. Kto zdrowo się odżywia zapraszam do zapoznania się z przepisem.

SKŁADNIKI:

• 2 duże płaty dorsza - filet 
• 1 por
• 3 marchewki
• 1/4 główki młodej kapusty
• 1/2 pietruszki
• 1 papryka czerwona
• kilka różyczek brokuła
• koperek
• sól, pieprz 
• 4 świeże pomidory 
• szklanka wody
• sok z cytryny

WYKONANIE

Filet kroimy na kawałki, posypujemy solą, pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rybę układamy w naczyniu do parowania. Na każdy kawałek kładziemy plasterek pora. Rybę parujemy ok 20 min.

W tym czasie przygotowujemy warzywa.

Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

Kapustę szatkujemy nożem.

Pora kroimy na plastry.

Paprykę rozcinamy, płuczemy, wycinamy ze środka włókna i ziarna, kroimy w paski.

Różyczki brokuła rozdrabniamy.

Wszystkie warzywa wsypujemy do dużego naczynia, podlewamy wodą. Nakrywamy i dusimy na małym ogniu od czasu , do czasu mieszając.

Warzywa sprawdzamy czy są miękkie, wtedy dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dalej dusimy pod przykryciem.

Pod koniec, kiedy wszystko jest już miękkie i połączone ze sobą, zdejmujemy przykrywkę i przez kilka minut gotujemy, by woda odparowała.

Rybę podajemy ułożoną na warzywach, posypujemy koperkiem. Do ryby możemy podać młode ziemniaczki.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pasta ze szprotek w sosie pomidorowym.

Pasty doskonały dodatek na śniadanko lub kolację. Bardzo często robię tzw. pastę "co się na winie". Tym razem nie było ryby w oleju więc poszła w pomidorach. W efekcie bardzo smaczna pasta. Polecam.

SKŁADNIKI

• 1 puszka sardynek w pomidorach
• 1 pęczek szczypiorku
• 10 dag twarogu
• 4 jajka
• sól , pieprz
• 1 łyżka majonezu

WYKONANIE:

Rybę wyjmujemy z puszki. nadmiar sosu wylewamy. Dodajemy ugotowane i przetarte jajka, twaróg.

Wszystko dobrze rozgniatamy widelcem. Można zblendować. Osobiście wolę jak są wyczuwalne kawałki. Dodać posiekany szczypior. Trochę posolić i popieprzyć. Tu zostawiam kwestie smakowe każdej gospodyni. Dodać majonez. Wymieszać i gotowe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ryba gotowana na parze z sosem warzywnym

Ryba według dietetyków powinna często gościć na naszym stole. Przyznam, że chyba nie trzymam się ściśle tych dietetycznych wskazówek. Jednak od czasu, do czasu rybka jest. Dobra, zdrowa, bo gotowana  na parze do tego warzywa, właściwie sos warzywny. Polecam.

SKŁADNIKI

(porcja dla 4-5 osób)

• 1/2 kg filetu z dorsza lub innej ryby
• 1 mały por
• 1 marchewka
• mały kawałek selera. 
• mały kawałek pietruszki
• koperek do posypania
• pół szklanki śmietany 18% lub mocniejsza 
• przyprawa do ryb
• pieprz sól
• tymianek

WYKONANIE

Rybę kroimy na kawałki, Przyprawiamy solą pieprzem, przyprawą do ryb i tymiankiem.

Nastawiamy garnek do gotowania na parze. Wkładamy rybę i parujemy ok 10-15 min.

Pora kroimy w talarki, Marchewkę i pozostałe warzywa ścieramy na dużych oczkach tarki.

Wkładamy na patelnię, podlewamy śmietaną i dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw.

Powstały sos można odrobinę posolić i przyprawić pieprzem.

Rybę podajemy z sosem warzywnym , ziemniakami, ryżem lub kaszą.

SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ryba po grecku

 Wigilia  i święta coraz bliżej, dlatego typowe potrawy na ten okres coraz bardziej nas interesują.
Postanowiłam zrobić Rybę po grecku, która z Grecją nie ma nic wspólnego tak , jak  pierogi ruskie z Rosją. Być może nazwa Grecji w potrawie nawiązuje do kuchni śródziemnomorskiej, w której dominuje duża ilość duszonych warzyw oraz ryb. Nazwa nazwą, a dla smakoszów najważniejsza jest potrawa. Na pewno każda  gospodyni przyrządzi ją inaczej. to tak jak bigos. I cały urok smaku tkwi własnie w tym.  Jesteśmy po prostu niepowtarzalni.

 SKŁADNIKI

•  3 filety z morszczuka lub innej ryby
• 4 marchewki , pół pora , gurba część
• kawałek selera
• 1 papryka ( u mnie zielona
• 5 łyżeczek koncentratu
• 1 łyżeczka musztardy
• opcjonalnie sól pieprz, cukier  ( odrobina)
• 1/4 szklanki wody

WYKONANIE

 Rybę kroimy na małe kawałki, przyprawiamy , przyprawą do ryb. Marchewkę i seler ścieramy na dużych oczkach tarki. Paprykę kroimy w paski, pora w piórka. Warzywa wrzucamy do garnka z woda i dusimy ok 20 min , od czasu do czasu mieszając. W między czasie smażymy rybę.

Kiedy warzywa są już miękkie  dodajemy koncentrat i musztardę, odrobinę  soli, pieprzu i cukru. Mieszamy.

Część warzyw układamy na dnie półmiska, an to układamy rybę, Na wierzch pozostała ilość warzyw, tak , by zakryć wszystko.

PRZEPIS RÓWNIEŻ W WERSJI FILMOWEJ

Dekorujemy w/g uznania. Podajemy na zimno i na ciepło.

SMACZNEGO


 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.