Ciasto jogurtowe z malinami

Sezon na maliny należy wykorzystać, dlatego dzisiaj propozycja pysznego i lekkiego ciasta z jogurtem i malinami. Ciasto nie wymaga pieczenia, wystarczy lodówka -dla mnie niesamowita  zaleta.

SKŁADNIKI

• 2 opakowania jogurtu naturalnego ok. 800 ml.
• herbatniki maślane duże opakowanie
• 30 g. żelatyny
• sok wyciśniety z jednej pomarańczy
• 3/4 kostki masła
• 1 kg malin
• 2 galaretki malinowe
• 3/4 szklanki gorącej wody

WYKONANIE

Ciastka kruszymy, dokładnie rozdrabniamy ( zrobiłam to blenderem)

Masło roztapiamy, wlewamy do herbatników, dokładnie mieszamy i wykładamy ciastem spód średniej tortownicy.

 

Wyciskamy sok z pomarańczy dodajemy do jogurtu , mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Wlewamy do masy jogurtowej dokładnie mieszamy. Masę wylewamy do tortownicy. Wciskamy kilka malin do środka. Wstawimy do lodówki, by zastygła.

 

Galaretki rozprowadzamy w gorącej wodzie, trochę ujmujemy wody. Jeśli mamy rozpuść w 1/2 litra, to ujmujemy pół szklanki wody. Galaretkę odstawiamy do lekkiego stężenia.

Na zastygniętą masę jogurtową wykładamy maliny, zalewamy lekko ściętą galaretką. Wstawiamy do lodówki w celu całkowitego schłodzenia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Serniki - warto wypróbować

Zapraszam na kilka propozycji serników, które zamieszczałam na moim blogu. Serniki na zimno i te pieczone. Wszystkie pyszne, warto wypróbować.

SERNIK Z ROSĄ

SERNIK W POLEWIE CZEKOLADOWO-ORZECHOWEJ

SERNIK PIERNIKOWY

SERNIK Z RODZYNKAMI

SERNIK NA ZIMNO

SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

SERNIK NA ZIMNO Z WIŚNIAMI

SERNIK Z RODZYNKAMI NA KRUCHYM SPODZIE

SERNIK Z MUSEM MALINOWYM

SERNIK CZARNO- BIAŁY

SERNIK Z BRZOSKWINIĄ

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik na zimno z wiśniami

Dzisiaj słodko na moim blogu. Sernik z serków hormonizowanych z wiśniami. Podobny przepis tylko z brzoskwiniami można zobaczyć tutaj Sernik na zimno.
Wiśnie wtopione w bitą śmietanę. Pyszności.

SKŁADNIKI:

• 5  serków homogenizowanych o smaku waniliowym ( można więcej, wtedy mamy wyższy )
• 5 galaretek w różnych kolorach ( galaretki proporcjonalnie do serków)
• 1/2 kg świeżych wiśni
• 500 g. śmietanki 30 %
• 1/2 szklanki cukru pudru (można  mniej, jak nie lubimy słodkie)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody

WYKONANIE:
Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance wody, studzimy i mieszamy z serkiem

Wlewamy na spód małej tortownicy. Chłodzimy w lodówce do stężenia.

Przygotowujemy następny kolor  galaretki i postępujemy podobnie. Na wierzch układamy wiśnie. 

Ostatnia warstwa to bita śmietana, którą ubijamy mikserem , dodajemy cukier i dalej miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dobrze mieszamy. Lekko ostudzamy. 

Powinna być ciepła. Taką, małym strumieniem wlewamy do śmietany, ubijamy.
 masę śmietanową wylewamy na wiśnie.

Wstawiamy do lodówki. sernik powinien się dobrze schłodzić.

Można jeszcze wierzch zalać dowolna galaretką.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Torcik na zimno

Trochę ostygło to moje kuchenne okno,ale wakacyjne wyjazdy i lenistwo sprawiły,że zrobiłam sobie blogowy urlop. Wracam i solidnie zabieram się do pracy. Na początek urodzinowy torcik dla czterolatki. Ponieważ upał dały nam "popalić", więc torcik tylko  na zimno. Bardzo smaczny z borówką, brzoskwinią i malinami. Zapraszam.

SKŁADNIKI

Na spód sernika:

• 4 paczki kruchych ciastek 
• 50 g masła

 Masa 

I warstwa

• 1 kg sera mielonego 
• 500 ml śmietanki 30% (kremówki)
• 7 łyżeczek żelatyny
• 8 łyżek cukru pudru 
• szklanka borówek

II warstwa

• 25 dag twarogu (nie z  wiaderka )
• 5 dag masła
• 1 galaretka np. wiśniowa ( tu dowolność)

Na wierzch:

• 25 dag malin
• 25 dag borówki
• 2 galaretki truskawkowe
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 puszka brzoskwiń

WYKONANIE

Na początek rozpuszczamy dwie galaretki czerwone i dwie żółte i odstawiamy, by sobie stygły. Będą potrzebne do dekoracji.

Tortownica ok 25 cm. Potrzebne będzie podwyższenie, ponieważ torcik jest wysoki. Ja zrobiłam z twardej foli. Nie wiem czy są jakieś gotowe nakładki do podwyższania tortownicy.

 Herbatniki należy dobrze skruszyć. Można w woreczku tłuczkiem do mięsa, a potem blenderem. Masę połączyć z rozgrzanym masłem. Wyłożyć spód tortownicy , dobrze ubić i wstawić do lodówki, do ostygnięcia.

 

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Ubijając dodajemy partiami ser. 

1/3 masy odkładamy do innego naczynia. Szklankę borówek miksujemy na mus.

Dodajemy do masy serowej. 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody dodajemy lekko ostudzoną,ale ciepłą do masy.

Masę wylewamy do tortownicy, wstawiamy do lodówki. Czekamy aż stężeje, dopiero wtedy do pozostałej masy serowej dodajemy 4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej wody. 

Warstwę jasną wylewamy na warstwę borówkową. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż stężeje.

W miedzy czasie rozpuszczamy jedną galaretkę w jednej szklance wody, studzimy.

Twaróg miksujemy z masłem, dodajemy ostudzoną galaretkę, lekko miksujemy.

Masę wylewamy na zastygniętą białą warstwę.

Czerwoną galaretkę wylewamy lekko tężejącą na masę serową. Żółtą nie trzymamy w lodówce, ponieważ za szybko się zetnie. Ja trzymałam i troszeczkę się ścięła, dlatego nie jest przezroczysta

Na zastygniętej czerwonej warstwie robimy dowolną dekoracje z owoców i zalewamy żółtą galaretką. U mnie wyszło to tak.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Tarta malinowa z mascarpone

Sezon na maliny, więc działam z tymi owocami. Dzisiaj tarta z malinami, a wkrótce inne przepisy  z tym jakże przepysznym owocem.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki 
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka

Krem:

• 500 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru.
• opcjonalnie serek Danio waniliowy

Maliny lub inne owoce ok, 1/2 kg.

WYKONANIE

Z podanych składników na ciasto wyrabiamy spód do tarty  i wkładamy  na chwilę do lodówki.

Formę do tarty smarujemy masłem i oprószamy mąką.

Schłodzonym  ciastem wykładamy formę. nakłuwamy  widelcem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170'C, pieczemy  ok. 30 min. Ciasto studzimy.

Śmietanę ubijamy razem z cukrem, dodajemy serek mascarpone i miksujemy. Możemy dodatkowo dodać jeden serek Danio. Masę wykładamy na upieczone ciasto.

Układamy maliny. Wstawiamy do lodówki, by ciasto schłodzić.

SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik na zimno z truskawkami

Sezon truskawkowy rozpoczął się , wiec warto przygotować coś pysznego. Sernik na zimno nie wymaga szczególnego wkładu pracy, a efekt i smak doskonały. Zapraszam na bloga

SKŁADNIKI:

Na spód sernika:

• paczka okrągłych biszkoptów

 Masa serowa:

• 1 kg sera mielonego 
• 400 ml śmietanki 30% (kremówki)
• 2 galaretki truskawkowe
• 8 łyżek cukru pudru ( jak lubimy bardzo słodkie można dodać więcej)
• kilka truskawek na spód

Na wierzch:

• 2 galaretki truskawkowe
• 0,5 kg truskawek

WYKONANIE:

Tortownica ok 25 cm. Układamy na spodzie okrągłe biszkopty.

Przygotowujemy masę serową.

2 galaretki  rozpuszczamy w szklance gorącej wody i odstawiamy, by lekko stężała.

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Ubijając dodajemy partiami ser.

Na koniec, dodajemy lekko tężejącą galaretkę. Dokładnie mieszamy, by wszystkie składniki się połączyły.

Na spód tortownicy wlewamy niewielką warstwę masy tak , by pokryć  biszkopty.

Na tej warstwie układamy, przecięte na pół truskawki.

Zalewamy pozostałą masą. Na wierzch układamy truskawki. Wstawimy do lodówki.

Drugie dwie  galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody i zostawiamy, by lekko stężała.

Na wierzch  zalewamy tężejącą galaretką.

Wstawiamy do lodówki i czekamy, aż dobrze stężeje. Taki sernik na zimno , najlepiej przygotować na wieczór.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.