Surówka z kapusty na długo

Długi weekend przed nami, a więc robimy coś, co możemy zrobić wcześniej i co dłużej postoi.
Moja propozycja to surówka z kapusty, z cebulką , marchewką i papryką, która postoi długo.
Zalewa, która konserwuje naszą surówkę składa się z oleju, octu jabłkowego, cukru, soli oraz wody gazowanej. Zapewniam,że wypróbowana  i jak nie zjemy za szybko to postoi nawet 2- 3 tygodnie.
 U mnie wersja z czerwonej kapusty oczywiście z białej również możemy zrobić.

SKŁADNIKI

• kapusta czerwona  lub biała średniej wielkości
• 3  duże marchewki
• 3 cebule
• 2 czerwone papryki
• 4 ząbki czosnku

Zalewa:

• 2 łyżki soli
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki  octu  jabłkowego
• 1 litr wody gazowanej

WYKONANIE

Kapustę, paprykę, cebulę  szatkujemy na szatkownicy do kapusty . Marchewkę  ścieramy na tarce o mniejszych oczkach. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek.

Składniki zalewy łączymy ze sobą. Wlewamy do kapusty, mieszamy i zalewamy wodą mineralną.

Surówkę nakładamy do dużego słoika lub kilku mniejszych. Zakręcamy i odstawiamy w zimne miejsce.
 Surówkę po wyciśnięciu z wody  podajemy do obiadu. Jeśli lubimy możemy dodać do niej jogurt lub majonez.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Surówka z kapusty pekińskiej z suszonymi pomidorami

Surówki to takie przystawki , z którymi zawsze możemy poeksperymentować. Różne dodatki i sos sprawiają ,że każda będzie inna i nabierze niepowtarzalnego smaku. Moja propozycja to surówka pekińska z porem i suszonymi pomidorami. Zapraszam naprawdę smaczna.

SKŁADNIKI

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 4-5 suszonych pomidorów
• 1 marchewka
• 1/4  pora  ( część biała)
• 1 jabłko

Na sos:

• 1/2 szklanki jogurtu maturalnego
• 1/2 łyżeczki musztry
• 1 łyżka octu balsamicznego 
• 1 łyżeczka miodu
• odrobina soli i pieprzu

WYKONANIE

Kapustę płuczemy, kroimy cienko. Pora kroimy w talarki i chwilę sparzamy wrzątkiem. 

Wyciskamy i dodajemy do kapusty. Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki , dodajemy do kapusty.

Pomidory kroimy w cienkie paski. Wszystko łączymy.

Z podanych składników przygotowujemy sos , łączymy i polewamy surówkę - mieszamy.

Surówka gotowa jako dodatek do obiadu lub najzwyczajniej sama, jak ktoś lubi.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Surówka z białej kapusty

Młoda kapusta bardzo dobrze komponuje się z koperkiem i natką. Prezentowałam już przepis na surówkę z młodej kapusty z koperkiem TU Dzisiaj nieco w odmienionej wersji równie pyszna i zdrowa.

SKŁADNIKI

• 1/2 główki młodej kapusty
• pęczek koperku
• pęczek natki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli

WYKONANIE

Kapustę płuczemy, szatkujemy na szatkownicy lub drobno siekamy nożem.

Posypujemy sol, wyciskamy sok z cytryny, mieszamy i zostawimy, aż zmięknie.

Koperek i natkę płuczemy i również drobno siekamy. Mieszamy z kapustą.

Jogurt łączymy z majonezem dodajemy do surówki, mieszamy. Można dodać cukier jeśli chcemy złamać winność surówki.  Gotowe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałata lodowa z serkiem bałkańskim

Sałatę lodową łączymy z różnymi składnikami. U mnie dzisiaj głównym składnikiem smakowym będzie serek typu bałkańskiego. Poza tym rożne świeże warzywa i sos jogurtowo - majonezowy. Pychotka.

SKŁADNIKI:

• 1 główka sałaty lodowej
• 2 zielone ogórki
• 3 średnie pomidory
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula szalotka
• 5-6 rzodkiewek
• 1 opakowanie serka typu bałkańskiego

Na sos

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu
• po 1 łyżeczce ziół: oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie
• 1 płaska łyżeczka musztardy

WYKONANIE

 Sałatę lodową myjemy, osuszamy i kroimy w duże kawałki.
Warzywa płuczemy i kroimy w dużą kostkę
Na dno salaterki wkładamy sałatę i mieszamy z warzywami. Na wierzch posypujemy kosatkami sera bałkańskiego.
W oddzielnym naczyniu mieszamy  składniki sosu. Przed podaniem polewamy sałatę.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Smaczna i i pachnąca  wiosną surówka z młodej kapusty. Koperek , szczypiorek, rzodkiewka wszystko w jednym. Warto zaserwować rodzinie do obiadu.Zapraszam na bloga.

SKŁADNIKI:

• 1 główka młodej kapusty
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek szczypiorku
• 5 rzodkiewek
• 1 marchewka
• mały kawałek pora
• szczypta soli
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka octu winnego jasnego
• pół łyżeczki cukru

WYKONANIE

                                                  Kapustę szatkujemy lub drobno kroimy    
       

Dodajemy stratą na grubych oczkach tarki marchewkę i pokrojonego w talarki pora

Szczypior koperek kroimy drobno. Nie dajemy jeszcze do kapusty

                                                        Rzodkiewkę ścieramy na tarce

Kapustę solimy mieszamy i zostawimy na kilka minut. Odciskamy i dodajemy pozostał składniki. wszystko łączymy

Przed podaniem dodajemy jogurt i ocet, cukier. Mieszamy i gotowe

SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka brokułowa z karmelizowaną piersią z kurczaka

Nadrabiam weekendową nieobecność. Dzisiaj ciekawa propozycja sałatki z karmelizowaną piersią z kurczaka. Sałatka należy do tych dietetycznych. Sos robimy na bazie jogurtu. Nie ma  tu nic, co zaszkodzi naszej lekkiej diecie. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

• 1 brokuł
• 1 pierś z kurczaka
• 1 ogórek
• 1 pęczek szczypioru z cebulką
• niewielka ilość sałaty lodowej
• garść słonecznika
• 1 małe opakowanie sera mozzarella
• 1 łyżką miodu
• sól , pieprz, zioła do drobiu
• 1/2 łyżki oleju

Na sos:

• pół dużego pojemnika jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1/4 łyżeczki miodu
• 1/4 łyżeczki musztardy delikatesowej
• 2 łyżeczki przyprawy curry

WYKONANIE:

Pierś z kurczaka  myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą , pieprzem , ziołami.

Wrzucamy na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju. Obsmażamy do momentu ,aż wszystkie płyny odparują. Dodajemy łyżkę miodu, mieszamy. Smażymy na małym ogniu, aż miód na kurczaku dobrze się zeszkli.

Brokuł gotujemy na parze lub wodzie ( nie rozgotować)

Słoneczki prażymy na gorącej patelni.

1.Sałatę lodową kroimy na większe kawałki. Układamy na dnie salaterki.

2.Na to układamy kawałki brokułu.

3. Następnie dodajemy pierś z kurczaka

4. Następna warstwa to ogórek pokrojony w pół plastry.

5. Kolejna warstwa to szczypiorek z cebulką i uprażony słonecznik.

 6. Wierzch sałatki posypujemy serem pokrojonym w kostkę

7. Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą.

8.Sałatkę nie polewamy sosem w salaterce , robimy to dopiero na talerzu.

  Zapraszam również na inną sałatkę dietetyczną TU



SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka dietetyczna z szynką

Sałata lodowa to jedna z wielu sałat, które doskonale komponuje się w dietetycznych daniach. Jest delikatna, świeża i chrupiąca Możemy komponować z nią rożne składniki. Ważne ,żeby wszystko było smaczne. A zapewniam ,że to zestawienie, które dzisiaj proponuję zaspokoi smak wielu.
Bardzo istotny jest również sos, który można powiedzieć, jest sercem tego dnia. Żaden z torebki typu: grecki, czy włoski, tylko zrobiony samodzielnie na bazie różnych dodatków. Zapraszam

SKŁADNIKI

• pół głowi sałaty lodowej
• 3 jajka
• 3 pomidory malinowe
• 15 dag szynki wiejskiej
• 1 mała cebula czerwona lub pół dużej
• 4 truskawki

Na sos:

• 2 łyżki octu winnego jasnego
• 1 łyżeczka miodu
• pół łyżeczki musztardy deserowej
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• zioła tymianek, bazylia, oregano

WYKONANIE

Sałatę kroimy na większe kawałki, dodajemy pokrojona w piórka cebule, pomidory w małe ćwiartki. szynkę kroimy w paseczki.

     Truskawki w ćwiartki.

Na wierzch kładziemy ugotowane na twardo jaka pokrojone w ósemki.

Wszystkie składniki sosu dobrze ze sobą  mieszamy i przed podaniem polewamy nimi sałatkę.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Surówka z czerwonej kapusty

Smaczna surówka do obiadu i nie tylko. Kapusta wcześniej sparzona jest delikatna i miękka. Polecam.

SKŁADNIKI:

• 1/2  główki czerwonej kapusty
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki octu winnego
• 2 jabłka
• do smaku oliwa , ocet winny, sól, pieprz, odrobina cukru
• 1 łyżka majonezu

WYKONANIE

Kapustę siekamy, lub ścieramy na szatkownicy.

Wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą (tak aby przykryła kapustę).

 Dodajemy cukier, sól i ocet, gotujemy tak długo, aż osiągniemy pożądaną miękkość kapusty.

Odcedzamy i przekładamy do salaterki. Ciepłą przyprawiamy solą, pieprzem, oliwą, octem i odrobiną cukru oraz majonezem.

Podajemy na ciepło lub po wystygnięciu.


SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.