piątek, 30 marca 2018

Mazurek z masą kajmakową i dżemem

Tradycja podtrzymana - mazurki upieczone. W takim razie dziele się przepisem, gdyż jest bardzo dobry. Spód bez cukru, ale w połączeniu z bardzo słodką masą komponuje się znakomicie.




Ciasto  ( na dwa spody ).
  • 50  dag. mąki krupczatki
  • 25 dag mąki tortowej 
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 4 żółtka
  • 25 dag. masła.
  • 1 łyżka śmietany gęstej
Dodatki do masy:
  • 1/2 puszki masy kajmakowej
  • dżem z czarnej porzeczki
  • do dekoracji płatki migdałowe
  • skórka pomarańczowa, rodzynki
Wykonanie.

Mąkę na ciasto siekamy z masłem, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy. Dzielimy na dwie części. Ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Mleko w puszcze gotujemy wcześniej ok. 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu.
Schłodzonym ciastem wykładamy dużą prostokątną blaszkę. Na spód kładziemy papier do pieczenia. W koło ciasta robimy dekoracyjny wianek. Drugą część ciasta pieczemy bez wianka. Pieczemy ok. 20 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 
Po wystudzeniu, na płaskie ciasto nakładamy dżem porzeczkowy. Przykrywamy ciastem z obwódką. Na wierzch smarujemy masę kajmakową. Rozprowadzamy równo. Dekorujemy.
                       


SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

czwartek, 29 marca 2018

Ciasto na babeczki

Pyszne ciasto na babeczki wersja na  słono lub na sodko. Kruche i rozpływające się w ustach. Możemy upiec wcześniej, spokojnie poleżą. Przepis na nadzienie w następnym wejściu.



SKŁADNIKI
  • 30 dag. mąki pszennej
  • 15 dag. mąki krupczatki
  • 25 dag. masła
  • 2 żółtka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
WYKONANIE


Mąkę i proszek  siekamy z masłem, dodajemy żółtka , śmietanę i zagniatamy ciasto. Chłodzimy

 w lodówce przynajmniej 1 godz. Foremki na babeczki wylepiamy ciastem. pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 stopni C do zarumienienia.



SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.