Otręby owsiane dlaczego warto wprowadzić do naszej diety?

Moc otrąb owsianych doświadczyłam na własnym organizmie już bardzo dawno, dlatego od czasu do czasu pojawiają się w mojej kuchni. Mówię oczywiście o otrębach owsianych, a nie o płatkach owsianych. Podstawowa sprawa to obecność w nich błonnik pokarmowego rozpuszczalnego. Dobroczynna rzecz, która doskonale wpływa na nasz układ trawienny , przede wszystkim na  jelito grube. Otręby to doskonała miotełka, wymiatająca wszystko , co zalega nam w tymże organie. Zawierają również  podstawowe składniki pokarmowe takie jak: węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, sole mineralne.

Podstawowa i najprostsza wersja na użycie otrąb owsianych to po prostu owsianka na mleku z dodatkiem suszonych lub świeżych owoców.

SKŁADNIKI

• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki otrąb owsianych
• owoce suszone lub świeże ( np żurawina , banan, rodzynki itp.

WYKONANIE

Mleko zagotowujemy , do gotującego wsypujemy otręby. Mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 min. Chodzi o to, by otręby się rozkleiły i nadały potrawie swój oryginalny smak. Gotowe. Podajemy gorące z owocami.

SMACZNEGO 

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Kaszak, gryczak, a może jeszcze inaczej?

Upiekłam dzisiaj  ciasto, które jest bardzo popularne w powiecie biłgorajskim.Może znacie inna nazwę? Przepis dostałam od znajomej. Postanowiłam wypróbować. Podstawą ciasta jest kasza  gryczana i ser oraz lane drożdżowe ciasto. Już pisałam o kaszach ,że są bardzo zdrowe więc wprowadzam do naszej diety więcej kasz.

Czego potrzebujemy:

Na ciasto

• 1/2 kg maki
• 5 dag drożdży 
• pół kostki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• cukier waniliowy

Na farsz:

• 1/2 kg twarogu
• 2 szklanki kaszy gryczanej
• 4 jajka
• 1/2 kostki masła
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• liście mięty , mogą być suszone (sporo) chodzi o smak i aromat
• pół szklanki gęstej śmietany ( można jogurt)

Najlepiej kaszę  ugotować wcześniej  ( proporcja 1 szklanka kaszy dwie wody)

Przygotowujemy  ciasto:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru i łyżką mleka, odstawiamy do wyrośnięcia.

Masło roztapiamy ostudzamy. Do mąki dodajemy, jajka, cukier, roztopione masło , mleko, cukier waniliowy. Ucieramy wszystko na koniec dodajemy drożdże, mieszamy. Ciasto powinno mieć płynna konsystencję , laną jak na biszkopt ( moje było trochę za gęste , dlatego dodajemy więcej  mleka jeśli widzimy, że jest gęste. Ciasto nie wyrabiamy jak prawdziwe drożdżowe. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto rośnie , a my w tym czasie przygotowujemy farsz

Kaszę łączymy z twarogiem , lepiej przekręconym przez maszynkę, dodajemy roztopione masło i wszystkie pozostałe składniki. Mieszamy.

Przygotowujemy podłużne dwie foremki , keksówki długie. Smarujemy tłuszczem. Na spód wylewamy 1/4 ciasta , na to 1/4 masy, na górę wlewamy następną  1/4 ciasta. Tak samo robimy z drugą keksówką.

Pieczemy 1 godz w 200C . Po wyjęciu  czekamy, aż chwilę ostygnie. Wyrzucamy z foremki na podkładkę. Chodzi o to ,żeby góra ciasta, trochę się wgniotła.

Gotowe.

SMACZNEGO

Zarabiaj w prosty spoób

Kotlety z ryżu

W naszym codziennym jadłospisie powinny znaleźć się różnorodne potrawy, by tym samym dostarczyć organizmowi potrzebnych wartości odżywczych. Dlatego zastąpmy zwykłe ziemniaki kaszą lub ryżem.
Ryż pod względem odżywczym jest na pewno zdrowy dla beztlenowców oraz osób cierpiących na problemy gastryczne. Dostarcza nam potasu i witaminy E . Od  dawna stosowano go w leczeniu chorób nerek, nadciśnienia tętniczego , cukrzycy. Jedzmy więc również ryż. Polecam dziś danie z ryżu , być może wam również posmakuje.

Tak to wygląda

Potrzebujemy

• 2 szklanki ugotowanego ryżu , lub dwa woreczki
• 2 jajka ugotowane na twardo, 1 surowe
• 2 łyżki koperku
• łyżka masła lub oleju
• bułka tarta, sól pieprz

Jak robimy

Jajka drobno posiekać i wymieszać z ryżem , dodać jako surowe , łyżkę masła lub oleju, siekaną zieleninę, sól , pieprz i dobrze wyrobić.. Z masy uformować kotlety, obtaczać w bułce i smażyć na tłuszczu  z obu stron. Podawać z pikantnym sosem  pomidorowym,  grzybowym i surówką.

SMACZNEGO 

Słodki deser z kaszy jaglanej

Trochę zapominamy,jak dożo wartości odżywczych  możną czerpać jedząc kasze. Szkoda,że niektórzy nie znają już ich smaku. A przecież nasi dziadkowie, pradziadkowie,dzięki temu ,że w swojej diecie mieli sporo rożnych kasz,byli silni i zdrowi. Piramida naszego codziennego żywienia wymienia produkty zbożowe na samym dole. Mimo że wiemy, co nam służy, to w pospiechu dnia codziennego zapominamy , nie mamy czasu  na produkty z kasz. W zapomnienie poszła już kasza jaglana, a tak naprawdę to własnie ona, jest najzdrowsza ze wszystkich.

Jest to swojego rodzaju bomba witaminowa. Dostarcza witamin z grupy B, zawiera lecytynę i posiada więcej soli mineralnych od innych kasz. Zawiera również wysoki poziom białka i  węglowodany w złożonej postaci. Jest lekko strawna ,nie powoduje wzdęć. Jeśli będziemy spożywać kaszę jaglaną poprawi się nam wygląd włosów ,skóry i paznokci,dzięki zawartemu w niej krzemowi.Może  być stosowana  przy dietach oczyszczających.

Myślę,  że wyjaśnia się już nam  sekret zdrowego pradziadka ,który po zjedzeniu porządnej michy kaszy okraszonej słoniną ,mógł cały dzień pracować na polu  i to z dużą witalnością.

Polecam zatem kaszę jaglaną ,dziś w wydaniu słodkim.

deser z kaszy jaglanej

Czego potrzebujemy

• Szklankę kaszy jaglanej
• dwie szklanki wody

Mus Jabłkowo- owocowy

• ok 5-6 jabłek
• łyżka cynamonu
• suszone śliwki , rodzynki , daktyle (po kilka)
• miód lub cukier  do posłodzenia

Kaszę zalewamy wodą i pod przykryciem gotujemy, aż spęcznieje wchłonie wodę. Wyłączamy gotowanie i zostawiamy jeszcze na ok 20 min.

Gotową  przerzucamy do półmiska 

Jabłka kroimy na drobno dodajemy do garnka podlewamy wodą ,wrzucamy rodzynki i pokrojone daktyle,  śliwki. dusimy mieszając  ,aż jabłka się rozgotują. Słodzimy do smaku dodajemy cynamon. Powstanie taka oto masa:

Łączymy wszystko z kaszą i gotowe. Smaczne,zdrowe, pożywne  

SMACZNEGO