niedziela, 31 maja 2015

Deser z truskawkami i bananem


Truskawki zaczynają królować w naszych domach i z ochotą  wykorzystujemy ich smak i wygląd. U mnie przy okazji serniczka na zimno powstał deser z galaretką,  truskawkami i bananami.








SKŁADNIKI

  • 1 galaretka truskawkowa
  • kilka truskawek 
  • 1 banan
  • 1/2  szklanki śmietanki 30 %
  • 1 łyżka cukru pudru
  • dowolna posypka ( u mnie kolorowa posypka do ciast)

WYKONANIE

Galaretkę rozpuszczamy w podanej na opakowaniu ilości wody. Truskawki kroimy w ćwiartki, banan w talarki. Wsypujemy do pucharków, zalewamy galaretką. Wstawiamy do lodówki, by stężała.



Zimną śmietankę ubijamy z cukrem



 Wykładamy na wierzch galaretki , dekorujemy owocami, posypujemy dowolną posypką.



SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

sobota, 30 maja 2015

Sernik na zimno z truskawkami

Sezon truskawkowy rozpoczął się , wiec warto przygotować coś pysznego. Sernik na zimno nie wymaga szczególnego wkładu pracy, a efekt i smak doskonały. Zapraszam na bloga










SKŁADNIKI:

Na spód sernika:
  • paczka okrągłych biszkoptów
 Masa serowa:

  • 1 kg sera mielonego 
  • 400 ml śmietanki 30% (kremówki)
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 8 łyżek cukru pudru ( jak lubimy bardzo słodkie można dodać więcej)
  • kilka truskawek na spód

Na wierzch:

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 0,5 kg truskawek

WYKONANIE:

Tortownica ok 25 cm. Układamy na spodzie okrągłe biszkopty.




Przygotowujemy masę serową.

2 galaretki  rozpuszczamy w szklance gorącej wody i odstawiamy, by lekko stężała.

Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno. Ubijając dodajemy partiami ser.



Na koniec, dodajemy lekko tężejącą galaretkę. Dokładnie mieszamy, by wszystkie składniki się połączyły.




Na spód tortownicy wlewamy niewielką warstwę masy tak , by pokryć  biszkopty.



Na tej warstwie układamy, przecięte na pół truskawki.

Zalewamy pozostałą masą. Na wierzch układamy truskawki. Wstawimy do lodówki.



Drugie dwie  galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach wody i zostawiamy, by lekko stężała.

Na wierzch  zalewamy tężejącą galaretką.




Wstawiamy do lodówki i czekamy, aż dobrze stężeje. Taki sernik na zimno , najlepiej przygotować na wieczór.





SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

piątek, 29 maja 2015

Ryba na warzywnej pierzynce

Dorsz gotowany na parze z niewielką ilością pora, do tego porcja duszonych warzyw. Danie pod każdym względem dietetyczne i bardzo smaczne. Kto zdrowo się odżywia zapraszam do zapoznania się z przepisem.







SKŁADNIKI:

  • 2 duże płaty dorsza - filet 
  • 1 por
  • 3 marchewki
  • 1/4 główki młodej kapusty
  • 1/2 pietruszki
  • 1 papryka czerwona
  • kilka różyczek brokuła
  • koperek
  • sól, pieprz 
  • 4 świeże pomidory 
  • szklanka wody
  • sok z cytryny

WYKONANIE

Filet kroimy na kawałki, posypujemy solą, pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny. Rybę układamy w naczyniu do parowania. Na każdy kawałek kładziemy plasterek pora. Rybę parujemy ok 20 min.

W tym czasie przygotowujemy warzywa.

Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

Kapustę szatkujemy nożem.

Pora kroimy na plastry.

Paprykę rozcinamy, płuczemy, wycinamy ze środka włókna i ziarna, kroimy w paski.

Różyczki brokuła rozdrabniamy.

Wszystkie warzywa wsypujemy do dużego naczynia, podlewamy wodą. Nakrywamy i dusimy na małym ogniu od czasu , do czasu mieszając.



Warzywa sprawdzamy czy są miękkie, wtedy dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dalej dusimy pod przykryciem.

Pod koniec, kiedy wszystko jest już miękkie i połączone ze sobą, zdejmujemy przykrywkę i przez kilka minut gotujemy, by woda odparowała.

Rybę podajemy ułożoną na warzywach, posypujemy koperkiem. Do ryby możemy podać młode ziemniaczki.





SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

środa, 27 maja 2015

Makowiec z masą budyniową

Dzisiaj propozycja na makowiec, na kruchym spodzie z masą budyniową i przekładany biszkoptem. Bardzo dekoracyjne i smaczne ciasto. Zapraszam na bloga.
`




SKŁADNIKI
Ciasto kruche:

  • 1 margaryna 
  • 3 szklanki mąki 
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 150 g cukru pudru
  • 1 jajko całe plus 2 żółtka

Masa makowa:

  • 1 puszka masy makowej 
  • 3 łyżki skórki kandyzowanej pomarańczowej 
  • 4 jajka
  •  łyżki kaszy manny 
Na biszkopt:


  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru kryształu
  •  pół szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

  • 1 budyń waniliowy z cukrem
  • 3 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru kryształ
  • 1 kostka masła

Dodatkowo płatki migdałowe i czekolada gorzka do dekoracji


 WYKONANIE.

Pieczemy biszkopt.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier  dalej ubijając. Następnie dodajemy żółtka i dalej ubijamy.

 Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Pieczemy w takiej samej foremce, w której będzie pieczony makowiec ( 30x25).

Wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 40 minut (w zależności od piekarnika). Wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Pieczemy ciasto kruche z makiem.

Z podanych składników zagniatamy ciasto i  wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Masę makową mieszamy  z kaszą, jajkami i skórką pomarańczową.

Ciasto wykładamy na dno blaszki prostokątnej 30x25 i nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ok. 180 stopni i pieczemy ok. 30 min na złoty kolor.

Na podpieczony spód ciasta wykładamy masę makową.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 30 min.

Podczas pieczenia makowca robimy masę budyniową. Mleko wlewamy do garnka. Odlewamy 0,5 szklanki. W zimnym mleku rozrabiamy budyń z mąką. Mleko w garnku słodzimy, Gotujemy budyń.
Studzimy . Margarynę ucieramy dodając po łyżce zimnego budyniu. 3/4 masy budyniowej wykładamy na ostudzony makowiec. Przekrywamy biszkoptem. Na wierzch wykładamy resztę  masy. Posypujemy płatkami migdałowymi i startą czekoladą.







SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

wtorek, 26 maja 2015

Placuszki z rabarbarem, morelą i bananem

Nie mogłam się oprzeć, kiedy patrzyłam na leżące w kuchni banany, morele oraz resztki rabarbaru. Dlatego powstały placki misz masz. Owoce wymieszane i te słodkie, i te kwaśne. Musze przyznać, że efekt końcowy przerósł moje oczekiwania. Placuszki wyszły niesamowicie pulchne i smaczne. Połączenie rożnych smaków zrobiło swoje. Zapraszam na bloga.





SKŁADNIKI

Duża porcja

  • 3 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1,5 szklanki kefiru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka sody
  • 4 morele
  • 2 banany
  • 25 dag rabarbaru
  • 1/24 szklanki cukru
  • olej do smażenia

WYKONANIE

Rabarbar obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka zasypujemy cukrem. Podgrzewamy na ogniu do momentu, aż rabarbar zmięknie i puści sok.

Mąkę wsypujemy do naczynia, dodajemy sodę, kefir, jajka i mieszamy.


Morele i banany kroimy na nieduże kawałki.



Do ciasta dodajemy pokrojone owoce - mieszamy.


Dodajemy rozprażony rabarbar.


Mieszamy razem ze wszystkimi składnikami.

Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej. Kładziemy łyżką drewnianą placki.



Placki odsączamy na ręczniku papierowym. Gotowe.






SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Rabarbarowe inspiracje

 W jednym miejscu postanowiłam zebrać moje dania z rabarbarem. Sezon trwa, a więc na pewno będą inne pomysły. W tym poście dwa placki z rabarbarem i doskonałe racuchy. Mam nadzieję, że  skorzystacie z przepisów


CIASTO KRUCHE Z RABARBAREM





RACUCHY Z RABARBAREM





SZYBKIE CIASTO Z RABARBAREM




SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.