Pierniczki świąteczne.

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia  bez pierniczków. I na pewno nie chodzi o jedzenie, ale o klimat, zapach, wspomnienia.  Chociaż trzeba przyznać, że smak pierniczków również jest niezapomniany. W tej wersji podaję przepis na pierniki, które mogą poleżeć dość długo, ponieważ wtedy miękną i są najlepsze.

SKŁADNIKI

• 1/2 kilograma mąki tortowej
• 1 jajko
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
•  125 g. masła
• 4 łyżki miodu (np. lipowy)
• 1 przyprawa do piernika.

WYKONANIE

Miód, masło, cukier, przyprawę do pierników podgrzewamy do rozpuszczenia składników, nie gotujemy. Studzimy.

 Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą i solą.  Robimy dołek, wlewamy ostudzone składniki dodajemy jajko i wyrabiamy cisto. Powinno być szkliste. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Można na dłużej. 

Po wyjęciu odcinamy po kawałku, wyrabiamy, by lekko zmiękło i rozwałkowujemy na cienki 2-3 milimetrowy placek. Wycinamy foremkami pierniczki.

Pieczemy w 180 stopniach ok. 10 min. 

Dekorujemy w dowolny sposób. U mnie lukier biały.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Szarlotka z budyniem

Szarlotka w każdym wydaniu jest ciastem, które zaspokaja podniebienia wielu smakoszy. Dzisiaj wersja z dodatkiem budyniu, bardzo delikatne i lekkie ciasto, pyszne jabłka i budyń, który wszystko łączy. Serdecznie polecam.  

SKŁADNIKI

Ciasto

2,5 szklanki mąki tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 masło

1 jajko

1/2 szklanki cukru pudru

Mąkę mieszamy z proszkiem i cukrem pudrem, siekamy z masłem, dodajemy jajko i szybko zagniatamy. Dzielimy na dwie części wkładamy do zamrażarki.

Nadzienie

1,5 kg jabłek ( najlepsza szara reneta)

1 łyżeczka cynamonu

1 budyń śmietankowy

mleko , cukier tyle ile na opakowaniu budyniu.

Jabłka obieramy kroimy w plastry, wrzucamy do garnka. Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Jabłka powinny zmięknąć. Dodajemy cynamon, mieszamy.

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Przygotowujemy blaszkę średniej wielkości. Wykładamy papierem. Ścieramy jedną część ciasta, lekko dociskamy na blaszce. Na ciasto wykładamy jabłka, Na jabłka budyń, Na wierzchu ścieramy drugą część ciasta.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 60 min w temperaturze 180 stopni.

 

              

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik z karmelem

Taki karmelowy sernik do sobotnio-niedzielnej kawki, na pewno poprawi nam humor i złagodzi smak niesłodzonej kawy. Ja takową piję i zawsze lubię do niej coś słodkiego.
Sernik z karmelem i orzechami to również doskonały deser dla wszystkich koneserów serników.

SKŁADNIKI

• 1 kg sera może być z wiaderka
• 5 jajek
• 3/4 szklani cukru pudru
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
•  200 ml. śmietanki 30 %
• Skórka otarta z jednej pomarańczy i cytryny
• 50 g. masła

Na spód ciasta:

•  Ciastka herbatniki - jedna duża paczka
• 50 gram masła 

Góra sernika

• Karmel gotowy lub z mleka skondensowanego, wtedy gotujemy puszkę z mlekiem 2 godziny.
• 2 dag orzechów włoskich posiekanych w większe kawałki

WYKONANIE

Herbatniki kruszymy, można blenderem. Następnie dobrze ugniatamy z masłem. Wykładamy na tortownicę (średnią). Wkładamy do lodówki.

Wszystkie składniki łączymy z serem, w tym roztopione masło, delikatnie mieszamy- nie za długo, by nie napowietrzyć sernik. na tym polega łatwość zrobienia tego sernika. Nie oddzielamy białek itp. Ciasto pięknie rośnie.
Wylewamy na blaszkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 1 godz. Po upieczeniu uchylamy drzwi i zostawiamy aż się ostudzi.

Po wierzchu smarujemy połową masy karmelowej i posypujemy podprażonymi orzechami.
Pozostałą masę wstawiamy do lodówki. na pewno przyda się do posmarowania wafla.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto na babeczki

Pyszne ciasto na babeczki wersja na  słono lub na sodko. Kruche i rozpływające się w ustach. Możemy upiec wcześniej, spokojnie poleżą. Przepis na nadzienie w następnym wejściu.

SKŁADNIKI

• 30 dag. mąki pszennej
• 15 dag. mąki krupczatki
• 25 dag. masła
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE

Mąkę i proszek  siekamy z masłem, dodajemy żółtka , śmietanę i zagniatamy ciasto. Chłodzimy

 w lodówce przynajmniej 1 godz. Foremki na babeczki wylepiamy ciastem. pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 stopni C do zarumienienia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto na Sylwestra- Snikers.

Oprócz sałatek i innych przekąsek na Sylwestra nie powinno zabraknąć dobrego ciasta. Moja propozycja to Snikers. Pyszne miodowo - orzechowe ciasto w słodkim karmelu. Jak szaleć to szaleć!

SKŁADNIKI

• ok.600 g mąki
•  3-4 łyżki miodu
•  2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 30 dag orzechów włoskich
• 10 dag margaryny
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki cukru

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe
• 1/2 litra mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 kostka margaryny

Masa kajmakowa:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego.

WYKONANIE:

 Mleko skondensowane gotujemy 2-3 godziny w wodzie.

Na początek masa orzechowa. W garnuszku rozpuszczamy margarynę miód, cukier i dodajemy lekko posiekane orzechy. przez moment gotujemy i odstawiamy do ostudzenia.

Następnie mąkę przesiewamy , łączymy z sodą i pozostałymi składnikami. Zagniatamy ciasto i dzielimy na trzy części.

Ciast rozwałkowujemy i wykładamy na dużą kwadratową lub prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dwa ciasta pieczemy  w 180 stopniach ok 30-35 min.

Trzecie ciasto będzie z masą orzechową i również pieczemy w takiej samej temperaturze tylko trochę dłużej ok 40 min.

Ciasta się studzą , a my przygotowujemy krem budyniowy. Budyń z cukrem mieszamy w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy. Wlewamy do gotującego się mleka budyń, mieszamy, by nie powstały grudki. Ostudzony budyń ucieramy z margaryną.

Przekładamy ciasto. Na pierwszą część nakładamy masę budyniową i przykrywamy drugim ciastem.

Na to wykładamy masę , która powstała z mleka skondensowanego.

Wierzch snikersa , to ciasto  z orzechami.

 Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, by dobrze stężała masa.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Bounty -ciasto, które zachwyci

Ciasto nie tylko pięknie wyglądające, ale przede wszystkim wyśmienicie smakujące. Wiórki kokosowe z masą budyniową połączone z ciemnym biszkoptem. Nie można się oprzeć, dlatego szybko znika z talerza.     

SKŁADNIKI

Na biszkopt:

• 7 jaj
•  28 dag cukru
•  16 dag mąki pszennej
•   4 dag kakao
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

• 3 szklanki mleka
•   ¾ szklanki cukru
•  cukier waniliowy
•  35 dag wiórek kokosowych
•  budyń śmietankowy
•  250 g masła

Polewa czekoladowa

• 1.2 kostki masła
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka zelatyny
• 2 łyżki wody
• 5 łyżek śmietany

WYKONANIE

 Pieczemy ciemny biszkopt. 

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Pieczemy 180 stopni ok. 40 min. Upieczony biszkopt studzimy

Robimy masę kokosową.

2 ½ szklanki mleka zagotowujemy z cukrami. Wsypujemy kokos, mieszamy i gotujemy ok. 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodajemy masło i rozpuszczamy, mieszając. Budyń rozrabiamy w ½ szklanki mleka i wlewamy do masy kokosowej. Mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Studzimy.

Przekładamy ciasto.

Biszkopt kroimy na połowę na jedna część wykładamy 1/2 masy kokosowej. Przykrywamy drugim. na wierzch wylewamy pozostałą część masy. Całość zalewamy polewą czekoladową. Możemy gotowa lub robimy swoją. u mnie wypróbowana polewa czekoladowa, która jest szklista i się nie kruszy.

Wykonanie polewy


Masło, cukier i kakao lekko podgrzewamy do rozpuszczenia. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w  wodzie. Mieszamy nie zagotowując. Odstawiamy z ognia dodajemy śmietanę. Dalej dobrze mieszamy i wylewamy na ciasto. 

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik w czarno -białej odsłonie.

Zawsze się udaje, zawsze smaczny i niezawodny na każdą okazję. Sernik z ciastem czarno-białym.

SKŁADNIKI

Ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 masło
• 2 jajka
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do piecznia

Masa serowa

• 1 wiaderko sera
• 100 gram masła
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1  budyń świetankowy
• skórka  starta z jednej pomarańczy
• cukier waniliowy

WYKONANIE

 Mąkę przesiewamy i łączymy z masłem i proszkiem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki pozostałą do lodówki.  Żółtka ucieramy z masłem i cukrem, następnie dodajemy ser i dalej dobrze ucieramy do połączenia składników. Wsypujemy budyń i starą skórkę z pomarańczy ( oczywiście owoc wcześniej sparzamy wrzątkiem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód rozwałkowujemy 3/4 ciasta. na ciasto wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce ciasto schłodzone w zamrażarce.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 1 godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do ostygnięcia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Rogaliki różane

Do kawy i nie tylko. Pyszne rogaliki z marmoladą z róży. Łatwe nawet dla tych, którzy nie lubią robić ciasta drożdżowego. Tutaj wszystkie składniki ,łącznie z rozkruszonymi drożdżami łączymy razem. Wypróbujecie- naprawdę warto.

SKŁADNIKI

• 35 dag. masła
• 60 dag. mąki tortowej
• 5 dag. drożdży
• 2 całe jajka 
• 2 żółtka
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Dodatkowo

• marmolada z róży
• cukier puder do posypania
• białko z jajka do posmarowania rogali

WYKONANIE

 Mąkę rozcieramy z masłem, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, drożdże rozkruszamy i wyrabiamy ciasto. Na pewno wszystko się się połączy. Ciasto będzie nieco twarde, ale takie ma być.
Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
 Następnie rozwałkowujemy cienki placek, przykładamy talerz o średnicy ( u mnie 21 cm. ) Odcinamy pasek dookoła talerza. Mamy okrąg, który dzielimy na osiem części. Takich kół wyjdzie nam kilka.

Na szerszym brzegu nakładamy odrobinę marmolady i zwijamy od szerszej  do wąskiej części.
 Rogaliki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy białkiem.
Pieczemy w 190 stopniach C do zarumienienia ciasta.

Po upieczenie rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik z musem śliwkowym

Serniki jadamy w różnych wersjach. Często mamy swoje ulubione, co nie znaczy, że nie warto popróbować czegoś innego. Dla mnie sernik z musem malinowym, który prezentowałam TU to rewelacja, ale okazuje się, że eksperymentowanie otwiera przed nami nowe oblicza smaku. Sernik z musem śliwkowym to kolejny przepis, który polecam nie tylko dla smakoszy serników, ale  również  śliwek. Wypróbujcie i na pewno się rozsmakujecie w tym jakże pysznym serniczku. W mojej wersji spód brownie, ale można zrobić swój wypróbowany

 SKŁADNIKI 

Ciasto brownie

• 60 g gorzkiej czekolady
• 50 g mąki
• 60 g masła
• 60 g cukru
• 1 jajko

Masa serowa

• 1 kg twarogu na sernik ( gotowy lub  zmielony dwukrotnie)
• 1 szklana cukru kryształ
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1 laska wanilii lub cukier waniliowy 
• 100 ml. śmietany kremówki

Mus śliwkowy

• ok 40 dag. dobrze  dojrzałych śliwek węgierek 
• 3-4 łyżki cukru

WYKONANIE
Ciasto

Czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko ostudzamy.
Jajko z cukrem ucieramy do uzyskania jasnej puszystej masy, a następnie partiami dodajemy roztopioną czekoladę. Gdy składniki się połączą dosypujemy mąkę. Przygotowane ciasto wylewamy do natłuszczonej tortownicy średniej wielkości. Pieczemy z termoobiegiem w temperaturze  180 stopni ok. 7 -8 minut.
Spód przestudzamy.

 Mus.

Śliwki myjemy, pozbawiamy pestek i kroimy  na małe kawałki. Zasypujemy cukrem i wszystko
umieszczamy  w garnku.Dusimy na małym ogniu ok. 30-40 minut do  czasu, gdy śliwki zupełnie się rozpadną i  część płynu odparuje. Możemy spróbować i dosłodzić wg. własnego smaku. Przecieramy przez gęste sitko.

Masa serowa

Twaróg, cukier  i mąkę ziemniaczaną  miksujemy. Dodajemy po kolei jajka miksując. Na końcu dodajemy śmietankę kremówkę wanilię. 3/4 masy wykładamy na podpieczony spód brownie. Następnie łyżką układamy mus śliwkowy. Wierzch zalewamy resztą masy sernikowej.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika  180 stopni i pieczemy 1 godzinę. Po upieczeniu sernik zostawiamy do ostygnięcia, oczywiście piekarnik wyłączamy i lekko uchylamy drzwi. Sernik powinien być dobrze schłodzony, wtedy mus lepiej się trzyma. Jeśli sernik nam pęknie, możemy to miejsce uzupełnić musem, ( ale nie koniecznie).

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Mazurek z masą kajmakowo - orzechową

Mazurek tradycyjny już gotowy. W takim razie dzielę się przepisem, bowiem przepis na ciasto  bardzo dobry, a to przecież podstawa wszystkich mazurków.   

Ciasto

• 30 dag. mąki krupczatki
• 25 dag mąki tortowej 
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1/2 szklanki cukru;
• 5 żółtek;
• kostka margaryny.

Dodatki do masy:

• 1/2 puszki masy kajmakowej
• 1/2 szklanki orzechów lasowych zmielonych
• 1/4 kostki masła
• dżem wiśniowy lub inny

Wykonanie.

Wszystkie składniki na ciasto ugniatamy i dzielimy  na pół. Jedną część dekorujemy dookoła ozdobnym wałkiem z ciasta. Pieczemy  w temperaturze ok. 180 stopni na złoty kolor.

Ciasto  studzimy. Spody do mazurków można upiec nawet kulka dni wcześniej.

Pierwszą część smarujemy dżemem, przykrywamy drugim ciastem z  ozdobnym wałkiem.
Na wierzch rozkładamy masę kajmakową utartą z masłem i mielonymi orzechami.

Wierzch mazurka dekorujemy według własnych inwencji. 

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pierniczki świąteczne

Pieczenie ciastek rozpoczęte. Na pierwszy rzut poszły pierniczki. Przepis bardzo dobry, gdzieś tam odgrzebany ze starego  zeszytu. Po upieczeniu twarde, ale po włożeniu do szczelnego pudełeczka  już na drugi dzień  mięciutkie, pyszne , korzenne. Można dekorować lukrem i powiesić na choinkę lub zostawić bez dekoracji i zajadać.

SKŁADNIKI

• 1/2 kg mąki  tortowej typ 450
• 4 duże łyżki miodu prawdziwego np. lipowy lub wielokwiatowy
• 20 dag cukru pudru\
• 125 g masła 
• 1 duże  jajko 
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 1 opakowanie przyprawy  do pierników 

WYKONANIE

Miód, masło  i przyprawę do piernika lekko podgrzewamy ( nie gotujemy).

Mąkę przesiewamy razem z solą i sodą. Robimy wgłębienie i wlewamy jeszcze ciepły miód z masłem. Dodajemy pozostałe  składniki i wyrabiamy ciasto , aż będzie gładkie i lśniące.

 Ciasto zawijamy  w folię spożywczą i odkładamy do schłodzenia (lodówka) na 2 godziny, Oczywiście można przechowywać dłużej. Ciasto lepiej wyjąć 15 min wcześniej przed wałkowaniem, ponieważ będzie miękkie. 

Stolnicę oprószamy  mąką. Ciasto  dzielimy na 4 części i po kawałku rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm. Foremkami  wycinamy różne kształty  pierniczków.

Układamy na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia. Układjąc pierniczki zachowujemy odstęp, by się nie skleiły. 

Pieczemy nie dłużej niż 15 minut w temperaturze170 stopni. Pierniczki nie mogą być brązowe tylko złote. Po upieczeni twardnieją i możemy je wtedy dekorować lukrem.

By zmiękły wkładamy do szczelnego pudełka.  Można wrzucić do pudełka kilka goździków, wtedy będą pięknie pachniały. Tak przygotowane pierniczki poleżą długo. ale zaręczam , że to niemozliwe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto malinowa chmurka

Duża ilość malin, przepyszna beza z migdałami to zasadnicza  zaleta, która wyróżnia to ciasto.Trochę pracochłonne, ale czego się nie robi dla doskonałego smaku.

SKŁADNIKI

Ciasto kruche

• 3 żółtka
• 10 dag. masła extra
• 15 dag mąki pszennej
• 1 łyżeczek proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 2 łyżki cukru pudru

Beza z migdałami

• 15 dag cukru
• 3 białka
• 2 łyżeczki mąki  ziemniaczanej
• ok 50 g. płatków migdałowych

Krem śmietankowy

• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 3 łyżki cukru pudru
• 25 dag  schłodzonego serka mascarpone
• 1,5 szklanki  kremówki 36%, schłodzonej

Galaretka z malinami

• 3 szklanki wrzącej wody
• 3  galaretki malinowe (na każdą na 500 ml wody)
• ok 50-60 dag malin świeżych lub mrożonych

WYKONANIE

Kruchy spód- składniki schłodzone

Składniki na kruchy spód zagniatamy.  Formujemy kulę,  owijamy w folię spożywczą, schładzamy w lodówce przez 60 minut.
Blachę o wymiarach 23 x 33 cm. smarujemy lekko margaryną i wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i wyciskamy nimi blachę. Robię to dłońmi odpowiednio dociskając.
Ponownie schładzamy w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem nakłuwamy widelcem.
Pieczemy w temperaturze ok. 200 stopni  C przez około 20 minut do zarumienienia ciasta. Po upieczeniu wyjmujemy studzimy.

 Galaretka z malinami

Galaretki  malinowe rozpuszczamy w 3 szklankach wrzącej wody. Lekko studzimy i mieszamy z malinami.
Wkładamy  do lodówki, by galaretka  lekkiego zgęstnienia. Tężejącą wykładamy na kruche ciasto, wyrównujemy i chłodzimy w lodówce. Jeśli używamy mrożonych malin, można je dodać bezpośrednio zamrożone do gorącej galaretki - wtedy nie trzeba czekać, aż galaretka stężeje - szybko robi się gotowa do wylania na ciasto kruche.

Beza

Białka ubijamy, dodajemy stopniowo po 1 łyżce cukier, Pod sam koniec ubijania dodajemy mąką ziemniaczaną.
Formę o wymiarach 23 x 33 cm.  odwracamy do góry dnem. Smarujemy margaryną, wykładamy papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarowujemy na papierze na wielkość blachy. Oprószamy płatkami migdałów.
Pieczemy w temperaturze 140º C przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużamy (lub skracamy) czas pieczenia. Studzimy w lodówce ok 2 godziny.

Krem śmietankowy

Wszystkie składniki ubijamy  do otrzymania gęstego kremu. Składniki muszą   być schłodzone. przynajmniej 12 godzin w lodówce. Krem przygotowujemy bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

Ciasto wyjmujemy z lodówki,  krem wykładamy na galaretkę Na wierzch kładziemy wystudzoną bezę. Ciasto dobrze się  kroi wstawione do lodówki na kilka godzin.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto „Cycki Murzynki”

Ciasto piekłam pierwszy raz na specjalna okazję. Przyznam, że wyszło bardzo smaczne,chociaż zdjęcia nie oddają jego uroku. Należy  nadmienić ,że ciasto jest mocno alkoholowe. Moja wersja to nie tylko biszkopt makowo- kokosowy, ale również zwykły biały biszkopt i dżem wiśniowy.

SKŁADNIKI

Biszkopt jasny

• 1/2 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody

 Biszkopt makowo-kokosowy:

• 6 białek
• 20 dag cukru
• 10 dag wiórek koksowych
• 3/4 szklanki suchego maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem:

• 25 dag. masła
• 6 żółtek
• 1 budyń waniliowy
• 1 ½ szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 9 łyżek cukru
• cukier waniliowy

Dodatkowo:

• duże opakowanie okrągłych biszkoptów
• słoik dżemu wiśniowego
• 100-150 ml alkoholu do nasączenia biszkoptów
• rodzynki do dekoracji

Polewa:

• 3 łyżki gorącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki kakao

WYKONANIE

Biszkopt jasny

Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy  cukier. Następnie dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Wsypujemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wodę. Wszystko delikatnie mieszamy drewniana łyżką Ciasto wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.   Pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni. 

 Biszkopt makowo-kokosowy:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mak wiórki kokosowe  i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy. Wylewamy  na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni.

Przygotowanie kremu

1/ 2 szklanki mleka mieszamy dokładnie z żółtkami, cukrami, budyniem i mąką. Pozostałe  mleko gotujemy. Na gotujące mleko wlewamy masę żółtkową i gotujemy budyń. Po ostudzeniu  miksujemy z masłem. Dodajemy po łyżce budyniu.

Ostudzony biały biszkopt smarujemy dżemem i na to kładziemy biszkopt makowo-kokosowy

Następnie smarujemy kremem i układamy biszkopty moczone w alkoholu

Przegotowujemy polewę czekoladową.

Cukier puder rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dodajemy masło i podgrzewamy do połączenia składników.  Dodajemy kakao  kakao i dokładnie mieszamy. Lekko podgrzewamy.

Polew wylewamy na biszkopty. Każdy biszkopt dekorujemy rodzynką.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.