Kiszone buraki- zakwas na barszcz czerwony

Kiszone buraki warto przygotować raz na jakiś czas. Sok z burak stanowi doskonałe żródło minerałów, bakterii i witamin. Bardzo dobrze działa na nasze jelito, tak jak wszystkie kiszonki. Tym razem sok z buraków możemy również zastosowac do barszczu Wigilijnego. Spokojnie zdążymy ukisić nasze buraczki, a sok z nich zlany do butelki  przechowujemy w lodówce przez kilka tygodni.

SKŁADNIKI

• ok. 1 kg. czerwonych buraków
• 2 małe marchewki
• jedna pietruszka
• kawałek selera
• 1 łyżka soli niejodowanej
• 1 łyżka cukru
• 1 cebula 
• 6-7 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka kminku
• 2 liście laurowe
• 2 litry wody
• 1 kromka chleba razowego na zakwasie

WYKONANIE

 Buraczki najlepsze jeśli z własnej lub pewnej uprawy. Dobrze płuczemy, obieramy w rękawiczkach, poniewaz barwią. Marchewkę seler, cebulę i pietruszkę również obieramy.  Warzywamy kroimy na większe kawałki i układamyw kamiennym garnku lub słoju. Na wierzch dodajemy pokrojone buraczki.

Wsypujemy kminek i liście laurowe. Dodajemy również ząbki czosnu ( jesli duże kroimy na mniejsze).
Wodę zagotowujemy, dodajemy sól i cukier , mieszamy i studzimy. Zalewamy buraczki. Kładziemy kromkę chleba. Całość dobrze jest obciążyć małym talerzykiem. Naczynie zakrywamy ściereczką. Trzymamy w ciepłym miejscu. Po 7 dniach zakwas powinien być gotowy. Na wierzchu pojawi się biały korzuszek  nalezy go zdjąć ,a sok odcedzić do butelek . Trzymać w lodówce.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Mikstura oczyszczająco- wzmacniająca

Okres jesienny i zimowy sprzyja rożnym infekcjom. Jeśli nasz organizm jest pełen toksyn, a jest!!! Pełno ich bowiem w naszym współczesnym jedzeniu. Postarajmy się o detoks dla naszego organizmu i przy okazji wzmocnijmy go. Bardzo prosta mikstura, która jeśli będziemy ją  systematycznie pili pomoże nam odzyskać odporność. Kilka składników i mikstura gotowa, nie trzeba długo czekać.

 SKŁADNIKI

• szczypta kardamonu
• szczypta kurkumy
• 1 łyżeczka goździków
• kawałek świeżego imbiru ( po skrojeniu 1 łyżeczka)
• pół szklanki mleka
• 1 łyżeczka miodu do słodzenia

WYKONANIE
Imbir  obieramy i drobno kroimy.

Wszystkie składniki mikstury, mieszamy ze sobą.

Wrzucamy je do wrzącej wody. 

Wszystko gotujemy o 5-7 minut, na małym ogniu. 

Przecedzamy i wlewamy szklankę podgrzanego mleka. Słodzimy miodem.

Miksturę pijemy dwa razy dziennie. Mam nadzieję,że zadziała w sposób właściwy.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Nalewka imbirowa

Nadchodzą jesienne i wkrótce zimowe dni. Powinniśmy zadbać o nasze zdrowie. Od czasu do czasu rozgrzać się gorącą herbatą  lub czymś mocniejszym. Proponuję przygotowanie nalewki imbirowej. Tutaj imbir, cytryna, miód i alkohol na pewno szybko rozgrzeją  organizm i zwalczą różne infekcje, które nas nieustanie atakują. Jeśli ktoś ma kłopoty z trawieniem , to taka nalewka również pozytywnie wpłynie na nasze trzewia. Świeży imbir bez problemu dostaniemy w sklepach,  a cytryn  u nas również pod dostatkiem. Na pewno, by w pełni korzystać z takiej nalewki, powinniśmy ją nastawić już w lecie, ale jeśli zrobimy to jeszcze w październiku, to w zimowe styczniowe dni  skorzystamy z jej dobrodziejstwa.

SKŁADNIKI:

• 10 dag korzenia świeżego imbiru
• 5 łyżek płynnego miodu
• 2 cytryny
• 0,75 l wódki najlepiej 45 %

WYKONANIE.

Nalewkę przygotowujemy w dużym słoju, który należy dobrze wyparzyć wrzątkiem.

Imbir myjemy i ze skórką kroimy na cienkie paski.

Cytrynę sparzmy i kroimy w ósemki.

Do słoja wrzucamy wszystkie składniki , wlewamy miód i zalewamy alkoholem.

Słój dokładnie zakręcamy i odstawiamy na ok. 8 tygodni, od czasu do czasu wstrząsamy słojem.

Po ośmiu tygodniach, nalewkę filtrujemy przez gazę lub filtr do kawy. Rozlewamy do butelek.

Inne nalewki na tym blogu:

Nalewka z pigwy

Nalewka z pigwy i dzikiej róży

Nalewka świąteczna

Nalewka wiśniowo- malinowa

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Koktajl z kiwi i banana

Kolejny koktajl, tym razem dobre połączenie pod względem smakowym, czyli  kiwi i banan. Jednak nie tylko walory smakowe przemawiają za spożywaniem takich koktajli. Kiwi to duża dawka witaminy C, co wspiera dobre funkcjonowanie układu krwionośnego, wzmaga odporność organizmu.
Zaserwujmy sobie od czasu do czasu taki koktajl.

SKŁADNIKI

• 3 kiwi
• 2 banany
• szklanka kefiru
• 1 łyżeczka miodu

WYKONANIE:

Do wysokiego naczynia wlewamy kefir.

Kiwi i banana obieramy ze skórki,  kroimy i dodajemy do kefiru.

Wlewamy łyżeczkę miodu.

Wszystko blendujemy. Gotowe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Koktajl ananasowo- bananowy

Różnego rodzaju koktajle doskonale smakują i stanowią wspaniały wypełniacz i bombę witaminową. Dzisiaj propozycja z banana i ananasa.

SKŁADNIKI:

• 1/2  świeżego ananasa
• 2 banany
• szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka miodu

WYKONANIE:
Owoce obieramy ze skórki, kroimy na kawałki. Wrzucamy do pojemnika, w którym będziemy blendować. Dodajemy jogurt i miód. Dokładnie miksujemy.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Zielona herbatka kwiatowa

Dzisiaj urzekła mnie herbatka kwiatowa, którą nabyłam w jednym ze sklepów. Do tej pory piłam taką w herbaciarni. Wygląd rozwijającego się po woli,podczas zaparzania kwiatu, robi wrażenie.

Smak herbaty zielonej, z nutką kwiatową. W składzie kwiat lilii osmantusa, kwiatów lilii i zielonej herbaty. Najpierw pięknie rozchylają się kwiatki osmantusa ukazując kwiat lilii na podstawce liści zielonej herbaty. 

Polecam

WYKONANIE:

Herbatkę zaparzamy chwilę po zagotowaniu się wody. 

Kuleczkę herbaty umieszczamy w gorącej wodzie ok 400 mil, wody. Nakrywamy i parzymy 3 minuty.

 Spod zielonych listków po woli rozwija się czerwony kwiat. 

 Taki efekt tylko podczas pierwszego zaparzania.

Herbatę możemy zaparzać  nawet 4 razy tę samą.

SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Drinki na na rożne okazje

Karnawał  w pełni, więc  na pewno nie obędzie się bez napojów wyskokowych. Polecam zestaw drinków, które pojawiły się na moim blogu.

Whiskey z rumem i sokiem

Drink szarlotka

Drink a'la Mohito

Drink Martini

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Drink szarlotka

Szarlotka to chyba najbardziej polski drink. Bardzo prosty i lubiany przez wielu. Typowo deserowy.

SKŁADNIKI:

• 40 ml Żubrówki, 
• 80 ml soku jabłkowego, 
• szczypta cynamonu, 
• lód

WYKONANIE

Na  dno wysokiego naczynia wrzucamy kostki lodu,  wlewamy kolejno żubrówkę i sok jabłkowy. Po zamieszaniu łyżeczką posypujemy delikatnie cynamonem. Dekorujemy



SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Whiskey z rumem i sokiem pomarańczowym

Dzisiaj propozycja kolejnego drinka na Sylwestrową imprezę.

SKŁADNIKI

• 20 mililitrów rum brązowy, 
• 20 mililitrów whiskey, 
• 2 łyżki lodu  
• 20 mililitrów likieru bananowego, 
• 80 mililitrów soku pomarańczowego 

WYKONANIE

Lód dodać do wysokiego naczynia  o pojemności 150 mililitrów. Zalać płynami wymieszanymi w shakerze. Można od razu podawać

SMACZNEGO 

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Wino grzane

Wino grzane na pewno dobre na zimowe dni. Dla narciarzy i snowboardowców  po ukończonej jeździe na stoku doskonałe na rozgrzanie.

Polecam.

SKŁADNIKI

• 1 litr czerwonego wina
• 3 łyżki miodu ( można więcej jak ktoś lubi słodkie)
• 1 łyżeczka goździków
• pół kory cynamonowej lub ½ łyżeczki cynamonu
• 1/2 pomarańczy

WYKONANIE

Pomarańczę pokroic na ćwiartki. Wszystkie składniki połączyć w garnku w garnku i dobrze podgrzać. Nie doprowadzić do wrzenia. Podawać w kubkach z grubym dnem. Do środka włożyć kawałek pomarańczy.

SMACZNEGO 

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.