poniedziałek, 1 września 2014

Deska serów

Szybka przekąska, która może uratować nas przed niespodziewanymi gośćmi. Warto więc mieć w lodowce serki pleśniowe, żółte kozie itp. Sery układamy w kierunki wskazówek zegara. Zaczynamy od łagodnych i przechodzimy do pikantnych. Do serów dobrze podać dodatki typu:  morele , orzechy, suszoną żurawinę,rodzynki.
Moja deska serów, przepleciona salami i kabanosem powstała  przy okazji urodzin trzylatki.








czwartek, 28 sierpnia 2014

Pstrąg smażony z cebulką

Bardzo szybka i smaczna potrawa. Pstrąg  smażony na masełku z cebulką, warto spróbować.


Potrzebujemy:

Jednego pstrąga, chyba że mamy więcej chętnych, pół soku z cytryny, sól pieprz, jedna cebulka, masło klarowane, mąka.
Wykonanie:

Pstrąga nacieramy solą, pieprzem, od środka również. Wyciskamy sok z cytryny. Obkładamy plastrami cebuli, odstawiamy do lodówki na ok 2 godz.Można na dłużej.
Po wyjęciu  z lodówki ściągamy cebulkę. Obtaczamy rybę w  mące ( będzie bardziej chrupiąca). Masło rozpuszczamy na patelni. Smażymy pstrąga najpierw na dużym ogniu, następnie na mniejszym, obracamy. Pod koniec smażenia dodajemy cebulkę i lekko podduszamy Podajemy z ziemniaczkami , frytkami itp.

SMACZNEGO








środa, 27 sierpnia 2014

Domowa rolada schabowa

No cóż nie mogę się pochwalić, że sama zrobiłam tę roladę, ale na pewno powinnam zaprezentować kulinarne  dzieło mojego męża. Ta pyszna rolada powstała dziś. Wygląda wyśmienicie i tak też smakuje. Polecam!!!


.

Składniki:
  • ok 2 kg. schabu
  • 1 kg. mięsa mielonego ( można różne np. drobiowo-  wieprzowe)
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • 2 bułki suche 
  • 2 jajka
  •  sól , pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • czerwony Delikat
  •  tymianek
Wykonanie:
Schab przekroić tak, by powstał płat. Najlepiej odkroić z góry jeden, potem ze środka drugi i na koniec trzeci. Rozłożyć i rozbić  całość. Powstanie duży płat schabu. Przyprawić Delikatem, tymiankiem. Pozostawić na około godzinę.
Mięso mielone połączyć z namoczoną bułką, jajkiem, dodać sól , pieprz, tymianek, przeciśnięty przez praskę   czosnek. Rozsmarować na schabie, zwinąć tak , jak roladę. Można wzmocnić  sznurkiem do wędlin. Włożyć do worka na mięso. Piec ok 1, 5 godz. w temperaturze ok 200 st. C. 




SMACZNEGO.

sobota, 21 czerwca 2014

Ciasto wiśniowe

Pomysł na ciasto własny, ale powstał na bazie  połączenia różnych przepisów. W rezultacie wyszło pyszne, winne ciasto wiśniowe.



SKŁADNIKI:
Ciasto:

  • biszkopt jasny, przepis dowolny.
Masa:
  • pół kilograma wiśni drylowanych ( świeże lub mrożone)
  • trzy  kisiele wiśniowe słodzone
  • jedna galaraetka wiśniowa
  • 750 mil soku wiśniowego
  • poł kostki masła
WYKONANIE: 
 Sok gotujemy odlewając   pół szklanki  do wymieszania kisieli. Dodajemy do wrzątku, mieszamy. Do gorącego dodajemy szklankę zmiksowanych wiśni. Całość rozdzielamy na połowę. Do jednej części dodajemy masło i miksujemy z gorącą masą.



Upieczony biszkopt przekroić na pół. Dodać masę bez masła, na wierzch masa z masłem. Na to wiśnie oraz galaretka. Ostudzić w lodówce.




SMACZNEGO