środa, 22 października 2014

Zapiekanka z ryby

Ryby to bardzo wartościowy element naszej diety. W rybach mamy pełnowartościowe białko, które jest wysoko przyswajalne. Poza tym witamina D, kwasy tłuszczowe omega-3, składniki mineralne. Warto wiec ryby wprowadzić do naszej diety. Zapiekanka z rybą może nam smakować w połączeniu z pieczarkami, cebulką...



SKŁADNIKI:


  • 3 duże filety z pangi ( może być inna ryba)
  • 1/2 kg pieczarek
  • 3 duże cebule
  • 20 dag. sera żółtego do starcia.
  • 0,25 l śmietany - kwaśnej
  • 1 jajko


WYKONANIE:

Rybę kroimy na małe kawałki , przyprawiamy, obtaczamy w mące i smażymy. Układamy w naczyniu żaroodpornym, u mnie forma do tarty ( duża).

Na rybkę wykładamy pieczarki wcześniej drobno skrojone i podsmażone tak, żeby woda odparowała. Pieczarki lekko doprawić do smaku. Na pieczarki układamy uduszoną cebulkę. Na to wszystko, śmietana rozbita z jajkiem. Zapiekamy 30 minut. Po tym czasie posypujemy startym serem i pieczemy jeszcze ok 10 min.

Podajemy z dowolną surówką.

SMACZNEGO

wtorek, 21 października 2014

Sałatka z indyka z brzoskwinią

Sałatki czasami muszą powstać na prędko. Zależą od naszych pomysłów i inspiracji.

Oto jednak z nich.







SKŁADNIKI

  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 ugotowane woreczki ryżu parabolicznego
  • 25 dag wędliny - pierś indyka ( np. gotowana lub wędzona)
  • pół puszki brzoskwiń
  • 3 jajka
  • 15 dag sera żółtego- parmezan 
  • mały słoik selera naciowego
  • majonez
  • jogurt naturalny
  • sól, pieprz, curry

WYKONANIE

Składniki sałatki typu jajka, wędlina, brzoskwinie, ser kroimy w drobną kostkę, Dodajemy, ryż, kukurydzę, seler osączony z zalewy i pokrojony.  Sos w proporcji 3 łyżki majonezu 2 jogurtu mieszamy, dodajemy odrobinę soli pieprzu, łyżeczkę curry. Mieszamy Gotowe.


SMACZNEGO

Łosoś z warzywami w sosie chrzanowym

Bardzo lubię łososia,dlatego jeśli mam okazję staram się przygotować danie z tej ryby. Gotowany z warzywami na parze, polany sosem chrzanowym,  posiada wyjątkowy smak.

Danie szybkie warto wypróbować.





SKŁADNIKI

  • ok 1/2 kg. łososia -filet
  • sól , pieprz
  • warzywa rożne- typu  marchew, kalafior, por, brokuł, ziemniaki ( właściwie to, co mamy)
  • pół cebuli
  • szklanka śmietany 18%
  • 2 łyżeczki chrzanu
  • olej
WYKONANIE

Warzywa kroimy na drobne, łososia również dzielimy na dwa trzy kawałki, przyprawiamy. Wkładamy do garnka , do gotowania na parze. Wszytko gotujemy ok 45 min.

Sos do ryby
Cebulę  kroimy w kostkę i podsmażamy. Wlewamy śmietanę i dodajemy chrzan. Chwilę dusimy na małym ogniu.





SMACZNEGO

niedziela, 19 października 2014

Omlet z pieczarkami

Propozycja na śniadanie i nie tylko. Szybki smaczny, a dodatki można zmieniać według własnych smaków.



SKŁADNIKI:

  • 3 jajka
  • 3 pieczarki
  • 1 łyżka maki pszennej
  • 2 łyżki śmietany ( ja dałam płynną 30%)
  • 3 małe kawałki sera z przyprawami 
  • 1 cebula
  • olej
  • masło
  • chili pieprz, sól
WYKONANIE

Cebulę pokroić w kostkę i poddusić na oleju, dodać pokrojone w większe kawałki pieczarki.
Razem podsmażyć. Ja nakrywam przykrywką i chwilę duszę ok 5 min. 
Jajka, mąkę,śmietanę i przyprawy roztrzepać w misce dodać do tego  pieczarki- wymieszać.
Na patelni podgrzać odrobinę masła klarowanego. Wlać omlet smażyć na wolnym ogniu, posypać kawałkami sera. Jak się dobrze zetnie przełożyć jedną i drugą część i jeszcze chwilę smażyć.



SMACZNEGO

sobota, 18 października 2014

Pierś z kaczki faszerowana grzybami leśnymi

Kaczka ma swój niepowtarzalny smak. Nie wszystkim odpowiada, dlatego warto spróbować rożnych połączeń i dodatków.



SKŁADNIKI

  • 5-6  piersi z kaczki
  • grzyby leśne np podgrzybki (używam mrożonych)
  • Sól i pieprz
  •  majeranek, tymianek, liść laurowy, imbir

WYKONANIE

Z piersi  kaczki usuwamy skórę i trochę rozbijamy.  Obsypujemy solą, majerankiem i pieprzem. Odstawiamy na ok. 2 godziny do lodówki. Następnie układamy ok. trzy cztery grzyby małe lub duże przekrojone. Rolujemy związujemy nicią.  Piersi wkładamy do żaroodpornego naczynia. Pieczemy ok 2 godz  w temperaturze 200 st.C. Po ostudzeniu kroimy na mniejsze kawałki, tak żeby było widać grzybki.

Tak przygotowaną pierś można podawać z sosem pieprzowym.

Sos pieprzowy:



  • trzy łyżki pieprzu zielonego w zalewie
  • śmietana 36% 
  • 150 mililitrów wina białego - 
  • sól i pieprz do smaku oliwa - 2 łyżki
  • pół  cebuli

Wykonanie:



Na  oliwie przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać odcedzony pieprz i chwilę smażyć. Dodać wino i dalej dusić.  Gdy wino odparuje wlać  śmietanę. Doprowadź do wrzenia, gotować kilka minut na małym ogniu. Dopraw do smaku.




środa, 15 października 2014

Piwne ciastka

Niezawodne i pyszne ciasteczka. Mogą poleżeć dłużej - o ile wytrzymają!!!



SKŁADNIKI


  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki piwa 
  • 1 margaryna 
  • marmolada dowolna, ja daję różaną.


WYKONANIE

Margarynę siekamy z mąką, dodajemy piwo i zagniatamy ciasto. Trzeba trochę podsypywać mąką, aż się ładnie wyrobi. Rozwałkować na prostokąt  duży, wyciąć długie pasy, a następnie  kwadraty
Na środek kładziemy marmoladę i zwijamy po skosie.




Tak to wygląda , nie wszystkie będą równe ,ale smak jest najważniejszy. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.



SMACZNEGO


Zobacz również:





Pyszna sałatka na zimę




Bananowiec