piątek, 30 stycznia 2015

Omlet na słodko z jagodami i cynamonem

Omlet możemy robić na rożne sposoby. To , z czym robimy omlet zależy wyłącznie od naszej inwencji. U mnie propozycja na  słodko, chociaż danie jest dietetyczne , bo użyłam mąki pełnoziarnistej i cukru trzcinowego. Smakuje doskonale. Polecam na kolację, śniadanie lub tak, po prostu na zachciankę.





SKŁADNIKI:

Na omlet: ( 1 porcja)

  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka masła klarowanego
Do środka
  • jagody w soku własnym ( w lecie świeże)  lub dowolny słodki wypełniacz.
WYKONANIE:

Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy cynamon i mąkę- mieszamy. W oddzielnym naczyniu ubijamy białka. Dodajemy do żółtek - mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy masło ( powinno być bardzo gorące). Wlewamy masę na omlet. Po ścięciu podważmy łopatką, by masa z góry wylała się pod spód omletu. Czekamy chwilę ,aż się zetnie. Odwracamy na druga stronę. Smażymy omlet góra 2 minuty.

Wykładamy na talerz. Na jedną polowe kładziemy odsączone z soku jagody. Przekładamy drugą. 
Na wierzch też dajemy kilka jagód i odrobinę soku. Gotowe.  








SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

czwartek, 29 stycznia 2015

Szynka pekolwana- pieczona


Zapraszam dzisiaj na szynkę peklowaną, pieczoną. Zawsze stosowałam marynaty, ale tym razem spróbowałam inaczej. Przyznam ,że smak jest doskonały polecam. Szynka pachnie goździkami, ziołami, czosnkiem.





WYKONANIE:

  • 2 kg szynki w kawałku 
  • ok. 4 łyżki soli do peklowania
  • 5 ząbków czosnku
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • 4-5 ziaren pieprzu
  • 4 listki laurowe
  • łyżka goździków
  • kilka ziaren jałowca
  • 2 litry wody
WYKONANIE


Szynkę dokładnie myjemy.
 Przygotowujemy marynatę. Wszystkie składniki oprócz soli peklowanej i czosnku, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 5-8 min. Kiedy zalewa będzie już letnia, dodajemy sól peklowaną i dokładnie mieszamy.

Studzimy marynatę i dodajemy do niej szynkę. Wyciskamy ząbki czosnku. Mięso odstawić w zimne miejsce na ok, 4-5 dni. codziennie obracać.

Po zapeklowaniu szynkę wyjąć osuszyć. Włożyć do naczynia, nie nakrywać. Piec pierwsze 30 min. ok. 220 stopni. Następnie zmniejszyć do 180 stopni i piec jeszcze ok. 2 godziny. Szynkę polewać wytworzonym z niej  sosem i często obracać.

Szynka smakuje na gorąco i zimno.





SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.