środa, 27 sierpnia 2014

Domowa rolada schabowa

No cóż nie mogę się pochwalić, że sama zrobiłam tę roladę, ale na pewno powinnam zaprezentować kulinarne  dzieło mojego męża. Ta pyszna rolada powstała dziś. Wygląda wyśmienicie i tak też smakuje. Polecam!!!


.

Składniki:
  • ok 2 kg. schabu
  • 1 kg. mięsa mielonego ( można różne np. drobiowo-  wieprzowe)
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • 2 bułki suche 
  • 2 jajka
  •  sól , pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • czerwony Delikat
  •  tymianek
Wykonanie:
Schab przekroić tak, by powstał płat. Najlepiej odkroić z góry jeden, potem ze środka drugi i na koniec trzeci. Rozłożyć i rozbić  całość. Powstanie duży płat schabu. Przyprawić Delikatem, tymiankiem. Pozostawić na około godzinę.
Mięso mielone połączyć z namoczoną bułką, jajkiem, dodać sól , pieprz, tymianek, przeciśnięty przez praskę   czosnek. Rozsmarować na schabie, zwinąć tak , jak roladę. Można wzmocnić  sznurkiem do wędlin. Włożyć do worka na mięso. Piec ok 1, 5 godz. w temperaturze ok 200 st. C. 




SMACZNEGO.

sobota, 21 czerwca 2014

Ciasto wiśniowe

Pomysł na ciasto własny, ale powstał na bazie  połączenia różnych przepisów. W rezultacie wyszło pyszne, winne ciasto wiśniowe.



SKŁADNIKI:
Ciasto:

  • biszkopt jasny, przepis dowolny.
Masa:
  • pół kilograma wiśni drylowanych ( świeże lub mrożone)
  • trzy  kisiele wiśniowe słodzone
  • jedna galaraetka wiśniowa
  • 750 mil soku wiśniowego
  • poł kostki masła
WYKONANIE: 
 Sok gotujemy odlewając   pół szklanki  do wymieszania kisieli. Dodajemy do wrzątku, mieszamy. Do gorącego dodajemy szklankę zmiksowanych wiśni. Całość rozdzielamy na połowę. Do jednej części dodajemy masło i miksujemy z gorącą masą.



Upieczony biszkopt przekroić na pół. Dodać masę bez masła, na wierzch masa z masłem. Na to wiśnie oraz galaretka. Ostudzić w lodówce.




SMACZNEGO

niedziela, 15 czerwca 2014

Żeberka w sosie słodko-kwaśnym

Tradycyjnie przyrządzone  żeberka wiemy jak smkują. Polecam jednak prosty sposób na żeberka słodko- kwaśne.



SKŁADNIKI:

  • kilogram żeberek wieprzowych
  • przyprawa  do żeberek 
  • sól , pieprz
  • łyżka musztardy
  • 4-5 łyżek sosu sojowego
  • olej
WYKONANIE:
  Do żeberek przygotowujemy marynatę, łącząc przyprawę, sól i  pieprz z  olejem. W takiej przyprawie trzymamy żeberka nawet dobę. Po określonym czasie obsmażmy mięso na gorącym oleju. Następnie nakrywamy i na bardzo niskim ogniu dusimy. Kiedy żeberka są już prawie miekkie zalewamy przygotowanym sosem ( musztardę łączymy z  sosem sojowym -mieszamy). Całość trzymamy jeszcze na małym ogniu ok. 10 min. 





SMACZNEGO




Nadziewany kalafior

 Pomysł na takie danie znlazłam  wśród przepisów na blogach, teraz nie pamiętam jaki to był blog. Postanowiłam wypróbowac przepis. Udało się. Kalafior w innym wydaniu smakuje wyjątkowo.
kalafior z mięsem

SKŁADNIKI:
  • jeden duży kalafior
  • 30 dag. mięsa mielonego
  • przyprawa do mięsa mielonego 
  • dwa jajka
  • jedna cebula
  •  jedna sucha bułka
WYKONANIE:
Kalafior obgotować w  wodzie, by lekko zmiękł. Mieso przyprawić dodać jajka, podduszoną cebulkę,         namoczoną w  wodzie bułkę i wyrobić farsz. Kalafior wyjąc z wody. Położyć na talarzu do góry dołem.  Nadziewać farszem dokładnie w każdą szczelinę. Owinąć  w folię aluminiową i  piec w piekarniku 180 stopni, przez około pół godziny. Tak przygotowane danie mozŻna polać tratĄ bułką lub dowolnym sosem, np. czosnkowym. 






SMACZNEGO


piątek, 13 czerwca 2014

Kruche ciasto z truskawkami


Czas na świeże  truskawki idealny, dlatego  dziś smaczne, kruche  ciasto z truskawkami. Polecam!




SKŁADNIKI:
Kruche ciasto
  •  1/2 kilograma mąki
  • 1 margaryna
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół szklanki cukru
  • 5 zółtek
  • łyżka smalcu
  • ok 1 kg. truskawek
Piana z białek
Białka z pięciu jaj ok. szklanka cukru  kryształ -ubić.

WYKONANIE:
Mąką połączyć z proszkiem do pieczenia, margaryną i smalcem (posiekać). Dodać zółtka i zagnieść ciasto.
2/3 ciasta wyłożyć na blszkę, pozostałą część schłodzić w zamrażarce. Na ciasto wyłożyć truskawki, polać ubitą pianą z białek. Na wierzch zetrzeć schłodzone ciasto. Piec w temperaturze  180 stopni ok 60 min.

SMACZNEGO!