wtorek, 31 października 2017

Sernik w czarno -białej odsłonie.

Zawsze się udaje, zawsze smaczny i niezawodny na każdą okazję. Sernik z ciastem czarno-białym.



SKŁADNIKI

Ciasto

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 masło
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kakao
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do piecznia
Masa serowa
  • 1 wiaderko sera
  • 100 gram masła
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1  budyń świetankowy
  • skórka  starta z jednej pomarańczy
  • cukier waniliowy
WYKONANIE

 Mąkę przesiewamy i łączymy z masłem i proszkiem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki pozostałą do lodówki.  Żółtka ucieramy z masłem i cukrem, następnie dodajemy ser i dalej dobrze ucieramy do połączenia składników. Wsypujemy budyń i starą skórkę z pomarańczy ( oczywiście owoc wcześniej sparzamy wrzątkiem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód rozwałkowujemy 3/4 ciasta. na ciasto wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce ciasto schłodzone w zamrażarce.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 1 godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do ostygnięcia.




SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

poniedziałek, 23 października 2017

Rogaliki różane


Do kawy i nie tylko. Pyszne rogaliki z marmoladą z róży. Łatwe nawet dla tych, którzy nie lubią robić ciasta drożdżowego. Tutaj wszystkie składniki ,łącznie z rozkruszonymi drożdżami łączymy razem. Wypróbujecie- naprawdę warto.



SKŁADNIKI

  • 35 dag. masła
  • 60 dag. mąki tortowej
  • 5 dag. drożdży
  • 2 całe jajka 
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
Dodatkowo
  • marmolada z róży
  • cukier puder do posypania
  • białko z jajka do posmarowania rogali


WYKONANIE

 Mąkę rozcieramy z masłem, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, drożdże rozkruszamy i wyrabiamy ciasto. Na pewno wszystko się się połączy. Ciasto będzie nieco twarde, ale takie ma być.
Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
 Następnie rozwałkowujemy cienki placek, przykładamy talerz o średnicy ( u mnie 21 cm. ) Odcinamy pasek dookoła talerza. Mamy okrąg, który dzielimy na osiem części. Takich kół wyjdzie nam kilka.

Na szerszym brzegu nakładamy odrobinę marmolady i zwijamy od szerszej  do wąskiej części.
 Rogaliki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy białkiem.
Pieczemy w 190 stopniach C do zarumienienia ciasta.


Po upieczenie rogaliki posypujemy cukrem pudrem.



SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.