piątek, 28 listopada 2014

Sałatka z awokado z odrobiną imbiru

Wersja dość szybkiej sałatki z awokado na bazie rożnych sałat. Polecam.




SKŁADNIKI

  • 1 długi zielony ogórek
  • 1 miękkie awokado
  • 1 cm kawałek świeżego imbir
  • 2 jajka
  •  mix sałat ( połowa opakowania)
  • pęczek szczypiorku
  • sok z cytryny
  • sól , pieprz
  • świeża bazylia

Sos:

  •  2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki oliwy
  • 1  łyżeczka musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu


WYKONANIE

  Do miski wsypujemy sałaty mieszamy z pokrojoną bazylią, kilka listków. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w niezbyt duże kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy do sałty.

Awokado obierać, przekroić na pół, usunąć pestkę. Miąższ pokroić na kawałki, skropić łyżeczką soku z cytryny, doprawić solą i pieprzem.

Ogórki umyć, obrać. Pokroić na małe kwadraty.  Awokado i ogórki dodać do sałaty.


Imbir pokroić w małe paski dodać do sałaty. Posypać na wierzchu szczypiorkiem.



Przygotować sos mieszając wszystkie składniki w miseczce. Polać po wierzchu. wymieszać.







Ozdobić podawać jako przystawkę.



SMACZNEGO 


 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Śledzie po żydowsku

Okres przedświąteczny sprawia,że sięgamy do dań, które doskonale smakują na Wigilijnym stole. Śledzie przerabiamy na wiele sposobów. Dzisiaj proponuję takie, bez których nie ma świat w moim domu. Doskonałe w smaku. Polecam.    








SKŁADNIKI:

  • 1 kg. śledzi -matiasy
  • 4 cebule- duże
  •  20 dag.dag rodzynek
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki musztardy delikatesowej
  •  1 łyżka oleju do smażenia
Dodatkowo do  słoika:
  • 1/4 szklanki oleju ( np rzepakowy z Lidla tłoczony na zimno)
  • 3 łyżki octu winnego jabłkowego


WYKONANIE:

Śledzie moczymy w wodzie lub w mleku, tak by pozbyć się słonego smaku.

Obieramy cebule i kroimy w piórka. na patelni rozgrzewamy olej , dodajemy cebule i przykrywamy do duszenia. Cebula powinna być miękka, ale nie przypieczona.

Do tak przyrządzonej cebuli dodajemy rodzynki i na chwilę zostawiamy, by zmiękły


Następny etap to koncentrat pomidorowy i musztarda, które dodajemy do cebuli , mieszamy. Możemy dodać odrobinę cukru jeśli będą zbyt kwaśne.


 Ostudzamy podstawę do naszych śledzi. Następnie w szklance rozrabiamy olej rzepakowy i ocet. Wlewamy na dno słoika.

Będziemy warstwami układać śledzie i cebulkę.Pierwsza warstwa cebulka, następnie pokrojone na kawałki śledzie. Znowu cebulka i tak na zmianę.

 Taka porcja wystarcza na słoik 1,25 litra, Można zrobić w dwóch mniejszych.

Polecam również: Śledzie z pysznie przyrządzoną cebulką



Śledzie i oczywiście warstwa je przykrywająca smakują najlepiej po dwóch trzech dniach.

Takie danie możemy spokojnie zrobić na kilka dni przed świętami. Oby tylko wytrzymały do świąt.





SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

czwartek, 27 listopada 2014

Naleśniki z mąki jaglanej z musem jabłkowo- bananowym

Pomyślałam sobie,że warto zastąpić  tradycyjną mąkę inną. Czasami mieliłam otręby owsiane i też był mączka. Jednak  moje eksperymentowanie poszło w kierunku kaszy jaglanej. tak też powstało ciasto naleśnikowe z mączki jaglanej. Przyznaje ,że ciasto  nie rożni się bardzo od zwykłej mąki np pszennej. Może jest bardziej twardsze. Polecam.







SKŁADNIKI:

  • 5 łyżek mączki z zmielonej kaszy jaglanej
  • 3 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • olej do smarowania patelni
SKŁADNIKI NA MUS


  • 1 kg jabłek 
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 2 banany

WYKONANIE:

Kaszę jaglaną mielimy w młynku do kawy, tak żeby otrzymać mączkę. wsypujemy do miski mąkę, dodajemy jajka i mleko- miksujemy na gładką masę.

Rozgrzewamy patelnię , smarujemy oliwą i smażymy naleśniki. Powinno wyjść 5-6 cienkich naleśników.



Jabłka obieramy , drobno kroimy. do garnka wlewamy pół szklanki wody. dodajemy jabłka, nakrywamy i na lekkim ogniu parujemy. owoce szybko miękną. dodajemy cynamon i dalej nakrywamy,aż jabłka będą miękkie.

 Do lekko ostudzonych dodajemy dwa banany i miksujemy na mus.




Smarujemy ciasto naleśnikowe- składamy, np w trójkąty. Naleśniki możemy podsmażyć na masełku lub podawać takie . to zależny jak lubimy.




Podajemy polane sosem jogurtowym z odrobiną miodu.






SMACZNEGO


 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.