Bułeczki domowe - grahamki

Nic nie zastąpi domowych , chrupiących ,świeżych bułeczek, Warto więc od czasu do czasu zafundować swojej rodzinie taka przyjemność. Dzisiaj propozycja bułek grahamek posypanych ziarnami słoneczniki i siemienia lnianego. Przepis naprawdę prosty, warto spróbować.

SKŁADNIKI:
Ok. 12 małych bułeczek

• 30 dag. mąki graham
• 25 dag. mąki pszennej 
• 50 g. drożdży świeże lub mała paczka instant - suszone
• ok. 300 ml. mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki oleju

WYKONANIE

 Mąkę mieszamy z drożdżami instant, jeśli mamy świeże to rozcieramy z łyżeczką mąki, szczyptą soli, cukru oraz odrobiną mleka.

Wlewamy na mąkę i leciutko oprószamy mąką, czekamy aż chwilę podrosną.

Dodajemy sól, cukier, miód. Wyrabiamy ciasto. Ja robię to ręką, muszę czuć to ciasto.
Kiedy odstaje już od ręki wlewamy olej i jeszcze chwilę wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min.

Z ciasta wyrabiamy ręką małe bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Smarujemy białkiem , posypujemy słonecznikiem, lub dowolnym ziarnem.

Bułki zostawimy na blaszce, aż chwilę podrosną.
Pieczemy w 180 stopniach ok. 30-40 min

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pączki z różą

 Nie ma tłustego czwartku bez pączków. U mnie bez domowych pączków. Robione raz do roku z "sercem i duszą" smakują wyjątkowo. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

• 10 dag drożdży 
• 1 kg mąki 
• 15 dag cukru
•  1/2 l mleka 
•  6 żółtek
•  jajko 
• 1/2 laski wanilii 
• skórka z cytryny
•  sól 
• kieliszek spirytusu
• 6 łyżek oleju

Dodatkowo

• smalec do smażenia
• konfitura z róży
•  cukru pudru do posypania

WYKONANIE

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, 20 dag mąki i 1/2 szklanki mleka.

 Robimy rozczyn, pozostawiamy do wyrośnięcia.

Jajko ucieramy z żółtkami i resztą cukru, dodajemy przesianą mąkę, rozczyn, wanilię oraz, otartą skórkę z cytryny. Wlewamy pozostała ilość mleka  szczyptę soli i spirytus.

Wyrabiamy, aż na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza i  ciasto będzie odstawało od ręki.

Dodajemy olej i chwilę wyrabiamy. Formujemy kulę i odkładamy ją na ok 15 min.

Kiedy cisto  zacznie rosnąć, wyrabiamy. Formujemy w ręku małe krążki, nakładamy pół łyżeczki konfitury, zlepiamy, robimy kulkę i odkładamy na stolnicę oprószoną mąką.

 Pozostawiamy do wyrośnięcia. Można również rozwałkować ciasto i robić tak jak TU

Pączki smażymy w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor.

Wyjmujemy, osączamy na papierowym ręczniku.

Kiedy ostygną posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.