Ciasto kruche z kokosem

Dzisiaj zapraszam na  pyszne kruche ciasto z kokosem i powidłami. Przepis godny polecania. Jego zaletą jest smak i szybki sposób przygotowania.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 250 g margaryny
• 1, 5 szklanki maki pszennej
• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 3.4 szklanki cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• starta skórka z jednej cytryny

Masa kokosowa

• 5 białek
• 250 g wiórek koksowych
• 150 ml śmietany 18%
• 7 łyżek cukru 

Dodatkowo:

•  powidła śliwkowe lub dżem z czarnej porzeczki.

WYKONANIE

Wszystkie składniki ciasta łączymy ze sobą, wyrabiamy. Dzielimy na dwie części ( 2/3 większa  i mniejszą 1/3 wkładamy do zamrażalnika.
Większą część ciasta rozwałkowujemy na średnią  blaszkę  wyłożoną papierem do pieczenia.

W małym garnku podgrzewamy śmietanę z kokosem i  6 łyżkami cukru.
 Mieszamy i  odstawiamy do wystudzenia.
 Białka ubijamy na sztywno z pozostałym cukrem.
Do ubitych białek  dodajemy po łyżce masy kokosowej.

Ciasto smarujemy powidłami, wykładamy masę kokosową. Na wierzch ścieramy zmrożone ciasto.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok, 50 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Mazurek z masą kajmakową

Czego nie może zbraknąć na Wielkanocnym stole? Na pewno jajek w różnej postaci, białego barszczu, babek i mazurków.  U mnie od pewnego czasu króluje prosty, kajmakowy mazurek. Skoro wszystkim smakuje, powstał i w tym roku. Bardzo prosty i smaczny.

SKŁADNIKI

Na ciasto:

• 35 dag maki krupczatki
• 1 margaryna
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżka śmietany

Masa:

• 1 puszka skondensowanego słodkiego  mleka 
• rodzynki , migdały
• dekoracyjna posypka
• czekolada

WYKONANIE

Mąkę na ciasto rozcieramy z margaryną, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy.
Ciasto owijamy w folie i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Mleko w puszcze gotujemy wcześniej ok. 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu.

Schłodzonym ciastem wykładamy dużą prostokątną blaszkę. na spód kładziemy papier do pieczenia.
W koło ciasta robimy dekoracyjny wianek.

Pieczy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20 min.

Po wystudzeniu ciasta wykładamy na nie masę kajmakową. Rozprowadzamy równo. Dowolnie dekorujemy.  Ciasto odstawiamy w chłodne miejsce.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.