Surówka z czerwonej kapusty

Surówek nigdy dość. Polecam dzisiaj jedną z nich.

SKŁADNIKI

•  ok. 1 kg czerwonej kapusty ,
• 2 cebule 
• 2 łyżki tłuszczu, olej lub masło, 
• 1 liść laurowy , 
• 1 łyżeczka jagody jałowca, 
• 1 laska cynamonu , 
• 200 ml czerwonego wina, 
• 6 łyżek octu, 
• około 3 łyżki cukru, sól ,
• 2 kwaśne jabłka , ewentualnie 1 łyżeczka mąki kukurydzianej 3-4 łyżki czerwonej porzeczki galaretka

WYKONANIE

Kapustę podzielić na ćwiartki, wyciąć łodygi. Poszatkować na dużch oczkach. Cebulę podsmażyć  dodać kapustę, liść , jałowiec, cynamon. Wlać czerwone wino. Dodać ocet , cukier , sól  i wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu ok 1  godz. Mieszać , można  podlać wodą. Jabłka pokroić na małe kawałeczki o dodać do kapusty na ok 15 min przed końcem. łyżkę skrobi  rozrobić z  łyżką  wlać do kapusty . Dodać galaretkę , doprawić octem , cukrem , solą

SMACZNEGO

Kaczka zapiekana z morelą i jabłkami

Kaczka niezbyt często gości w mojej kuchni, jednak jak już  jest staram się przyrządzić ją smacznie. Dzisiaj przepis na pierś i udka z kaczki. Jest pyszna aromatyczna, polecam.

SKŁADNIKI

• Pierś z kaczki i dwa udka (można więcej)
• 2 jabłka 
• morele suszone

Na marynatę

• 2 łyżki sosu sojowego
• pół soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 2 ząbki czosnku
• pieprz

WYKONANIE

 Przyrządzamy  marynatę, w której trzymamy kaczę w lodówce- dobę. Na drugi dzień obsmażmy pierś i udka  na gorącym tłuszczu, wkładamy do naczynia, w którym będziemy zapiekać. Na wierzch układamy morele oraz  pokrojone i ubrane ze skórki jabłka. 

Pieczemy ok 2 godzin.

SMACZNEGO