Pierogi z truskawakami

Chyba wszyscy przyzwyczailiśmy się ,że jak pierogi to ruskie, z kapustą, z mięsem... No cóż sezon truskawkowy narzuca swoje przepisy. U mnie w długi weekend pierogi z truskawkami. Zrobione i zjedzone w miejscu, do którego wracam bardzo często- to mój zielony  azyl . Zapraszam na bloga.

SKŁADNIKI

• dowolne ciasto na pierogi
• 1/2 kg truskawek

Do polania jogurt naturalny, cukier lub syrop klonowy.

WYKONANIE:

Przepis na ciasto TU

Szklanką wykrawamy okrągłe krążki. Truskawki płuczemy , osuszamy , duże kroimy na połowę. Do każdego krążka wkładamy truskawkę, sklejamy. Gotujemy w gorącej wodzie, od momentu wypłynięcia ok 4 min.

Podajemy polane sosem jogurtowym wymieszanym z cukrem do smaku lub z syropem klonowym.

A przy okazji kilka zdjęć z mojego zielonego azylu

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pasztet z fasoli z pieczarkami

Fasola rzadko wykorzystywana w mojej kuchni. Jeżeli już to fasolka po bretońsku lub zupa fasolowa. Dlatego postanowiłam wypróbować inne danie z fasoli. Przepis odgrzebany ze starej książki, Dania z grochu i fasoli. Pasztet wyszedł typowo "wege.....", bardzo smaczny z dodatkiem sosów.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg. fasoli Jaś lub ewentualnie innej białej
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 3 jajka
• 1/2 pietruszki
• 1/2 pora
• 1 łyżeczka majeranku
• 20 dag pieczarek
• szczypta gałki muszkatołowej
• 4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie 2 ząbki czosnku
• liść laurowy, ziele angielskie
• 1 łyżka oleju do smażenia

WYKONANIE

Fasolę płuczemy i odstawiamy na przynajmniej 12  godzin do namoczenia.
Gotujemy w wodzie do miękkości zielem angielskim i liściem laurowym i warzywami ( oprócz cebuli  )
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy, dodajemy obrane i starce na tarce pieczarki.

Ugotowaną fasolę, cebulę z pieczarkami oraz warzywa miksujemy. Dodajemy jajka, bułkę tartą oraz przyprawy i wszystko razem dokładnie mieszamy.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wyrobioną masę przekładamy do formy.

Pieczemy  w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok. 60  min. do uzyskania złotego koloru.

Pasztet podajemy  na zimno z pieczywem, sosami  kiszonym ogórkiem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.