sobota, 18 lipca 2015

Karmelizowana pierś z kurczaka na sałacie lodowej

Sałatka bardzo często pojawia się na moim stole. Dzisiaj propozycja z karmelizowanym kurczakiem , świeżym ananasem , suszonymi pomidorami. Całość polana doskonałym słodko - winnym sosem.





SKŁADNIKI

  • 1 mała główka sałaty lodowej
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • kilka plastrów suszonych pomidorów
  • szklanka pokrojonego świeżego ananasa
  • 2 małe pomidory
  • 1 ogórek
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżki oleju
  • 1/4 przyprawy do kurczaka 
Na sos


  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 3-4 posiekane listki bazylii
  • odrobina majeranku i, tymianku



WYKONANIE

Sałatę płuczemy, kroimy na większe kawałki. Pomidory suszone kroimy w paski, czerwoną cebulkę w pół piórka. Dodajemy do sałaty.




Ananasa kroimy w kostkę i również wykładamy na sałatę.



Pierś płuczemy , osuszamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kawałki kurczaka . Smażymy do momentu, aż odparuje woda. Dodajemy łyżkę miodu i dalej na małym ogniu smaży, aż kurczak stanie się szklisty. Dodajemy do sałatki.


Pomidora i ogórka kroimy w dużą kostkę.Migdały podprażamy na suchej patelni. dodajemy do sałatki.

Z podanych składników przygotowujemy sos. Polewamy nim sałatkę przed podaniem.



SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.
Prześlij komentarz