Pączki z różą

 Nie ma tłustego czwartku bez pączków. U mnie bez domowych pączków. Robione raz do roku z "sercem i duszą" smakują wyjątkowo. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

• 10 dag drożdży 
• 1 kg mąki 
• 15 dag cukru
•  1/2 l mleka 
•  6 żółtek
•  jajko 
• 1/2 laski wanilii 
• skórka z cytryny
•  sól 
• kieliszek spirytusu
• 6 łyżek oleju

Dodatkowo

• smalec do smażenia
• konfitura z róży
•  cukru pudru do posypania

WYKONANIE

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, 20 dag mąki i 1/2 szklanki mleka.

 Robimy rozczyn, pozostawiamy do wyrośnięcia.

Jajko ucieramy z żółtkami i resztą cukru, dodajemy przesianą mąkę, rozczyn, wanilię oraz, otartą skórkę z cytryny. Wlewamy pozostała ilość mleka  szczyptę soli i spirytus.

Wyrabiamy, aż na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza i  ciasto będzie odstawało od ręki.

Dodajemy olej i chwilę wyrabiamy. Formujemy kulę i odkładamy ją na ok 15 min.

Kiedy cisto  zacznie rosnąć, wyrabiamy. Formujemy w ręku małe krążki, nakładamy pół łyżeczki konfitury, zlepiamy, robimy kulkę i odkładamy na stolnicę oprószoną mąką.

 Pozostawiamy do wyrośnięcia. Można również rozwałkować ciasto i robić tak jak TU

Pączki smażymy w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor.

Wyjmujemy, osączamy na papierowym ręczniku.

Kiedy ostygną posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.