Ciasto z masą kajmakową

Ostatnie dni karnawału, więc czas żeby jeszcze degustować się smakołykami. Dzisiaj moja propozycja, to ciasto z masą kajmakową posypane kawą i  prażonymi orzechami. Słodki smak masy  złamany gorzką kawą i odrobiną ponczu z alkoholem doskonale ze sobą współgra. Proponuję spróbować.

SKŁADNIKI

 Na biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 szklanki cukru
• 4 łyżki oleju

 Krem

• 1 puszka mleka skondensowanego lub masa korówkowa
• 200 g. masła
• 1/4 szklanki orzechów włoskich

Poncz

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1/2 szklanki wody
• 3 łyżki alkoholu
• rozpuszczalna  kawa do posypania miałka ( nie w granulkach)

WYKONANIE

Białka ubijamy z cukrem  na sztywna pianę i stopniowo dodajemy cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku miksując na mniejszych obrotach. Wlewamy olej i dalej miksujemy.

Następnie mieszamy drewnianą łyżką i dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem  do pieczenia oraz kakao.

Ciasto wylewamy na formę (23 x 28) wyłożoną papierem do pieczenia.  Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

 Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na pół. 

Przygotowujemy poncz. Zaparzamy kawę. Wystudzoną kawę mieszamy z alkoholem.

Jeśli mamy mleko skondensowane to powinniśmy je gotować w wodzie ok. 3 godziny, a następnie wystudzić.

Masło ucieramy na puch. Dodajemy po łyżce masy kajmakowej, cały czas ucierając aż do uzyskania kremowej konsystencji. 

Orzechy drobno kroimy i podprażamy na rozgrzanej patelni . Uważamy, by nie podpiec. 

Jeden z biszkoptów nasączamy ponczem i rozsmarowujemy masę .Zostawiamy 2 łyżki na górę ciasta.

Przykrywamy  drugim biszkoptem i ponownie nasączamy. Rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy kawą rozpuszczalną oraz  orzechami.

 Ciasto należy schłodzić.

·       

SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.