Zupa pieczarkowa z kuleczkami mięsnymi

Przepis na zupę pieczarkową trochę udoskonalony dzięki wkładce mięsnej. Danie jednogarnkowe w zupełności wystarczy nam na obiadek.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg. pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki  czosnku
• śmietana dobra do zup najlepiej 30% ( mała)
• pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
• wywar warzywny  ok. 2 litry
• tłuszcz do smażenia 1 łyżka

Na kuleczki mięsne:

• 30 dag zmielonego mięsa drobiowego lub cielęcego
• 2 jajka
• 1 sucha bułka
• sól , pieprz do smaku

WYKONANIE:

Wywar warzywny gotujemy z pokrojonymi w kostkę ziemniakami.

Po ugotowaniu wywaru warzywnego marchewkę ścieramy na tarce. Zostawiamy również  ziemniaki. 

Pozostałe warzywa nie będą potrzebne;

Z mięsa i podanych składników robimy farsz i formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. 

Kuleczki wrzucamy do gotującego się wywaru i gotujemy ok.  15 min.

W tym czasie płuczemy pieczarki, obieramy i kroimy w poprzek.

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulkę i wrzucamy pieczarki.

Smażymy aż odparuje woda.

Pieczarki dodajemy do zupy. Przyprawiamy do smaku solą , pieprzem.

 Zaprawiamy małą śmietaną. Gotowe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.