Truskawkowy pleśniak

Pleśniak, to kruche ciasto, które zawsze się udaje. Bardzo często wracam do tego przepisu. Jest bazą do rożnych owoców. Najbardziej pasuje mi z truskawkami. Zapraszam na  bloga  i pyszne ciasto z truskawkami.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• jedna margaryna  ( 250 g)
• 1 łyżka smalcu
• 5 żółtek,
• 1 łyżka śmietany,
• 3 łyżki cukru kryształ,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia.

Beza:

• 5 białek
• ok 3/4 szklanki cukru

Owoce:

1 kg truskawek (powinny zakryć całą blaszkę

Blaszka o wymiarach 24 x 36 cm.

WYKONANIE:

Żółtka oddzielamy od białek.

Mąkę wsypujemy do miski lub na deskę, dodajemy proszek do pieczenia i siekamy z margaryną i smalcem.

Dodajemy cukier i żółtka, zagniatamy ciasto.

3/4 ciasta schładzamy ok 30 min w lodowce, pozostałą część zawijamy w folię i mrozimy.

Dno i boki blaszki  smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę. Ugniatamy tak, by wszędzie wyrównać.

Truskawki płuczemy , obieramy z szypułek. Osuszone wykładamy na ciasto.

Białka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Wylewamy na truskawki.

Ciasto z zamrażarki ścieramy na wierzch bezy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. pieczmy w 180 stopniach ok 60 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.