Kluseczki z bryndzą - haluszki

 Haluszki, czyli inaczej słowackie kluski z tartych ziemniaków. Coś dla odmiany po świątecznych mięsnych półmiskach.

SKŁADNIKI

• 1 kg ziemniaków
• 40 dag. maki krupczatki
• 10 dag mąki pszennej
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo

• 30 dag boczku wędzonego
• 1 cebula
• olej 
• 20-30 dag. bryndzy

WYKONANIE

Ziemniaki obieramy, płuczemy i ścieramy na drobnej tarce.

Do startych ziemniaków dodajemy mąkę, jajka i sól- mieszamy. Ciasto powinno być w miarę gęste.

W garnku zagotowujemy wodę, lekko solimy. Do gotującej się wody wrzucamy łyżką małe kawałki ciasta. łyżkę moczymy w gorącej wodzie. 

Kiedy kluseczki wypłyną na wierzch, gotujemy jeszcze 2 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

Boczek i cebulkę kroimy w kostkę. Podsmażamy na niewielkiej ilości oleju

 

Wysmażonym boczkiem i cebulą polewamy kluseczki. Posypujemy  bryndzą.

 SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.