Dzisiaj propozycja dania obiadowego. W roli głównej schab, a ściślej mówiąc kotleciki schabowe duszone z cebulką i jabłkiem. To właśnie jabłko sprawia ,że danie nabiera wykwintnego samku.
SKŁADNIKI
- 1/2 kg schabu be kości
- 4 jabłka
- 2 cebule
- 1/2 łyżeczki majeranku
- sól, pieprz
- 1/2 szklanki wody
- olej do smażenia
WYKONANIE
Mięso płuczemy, kroimy na kotlety . Możemy przekroić na połowę - nie rozbijamy. Przyprawiamy solą pieprzem i obsmażamy na gorącym tłuszczu.
Do drugiego naczynia wlewamy 1/2 szklani wody i tam wkładamy zarumienione kotlety.
nakrywamy i na małym ogniu gotujemy.
Cebulę kroimy w pół piórka i obsmażamy do lekkiego zarumienienia na tłuszczu po kotletach.
Cebulę dodajemy do kotletów i dusimy dalej ok. 40 min. Jabłka obieramy , kroimy w ósemki i pod koniec duszenia dodajemy do mięsa. Dusimy dalej, aż jabłka lekko się rozgotują. Na koniec danie posypujemy majerankiem i jeszcze 5 min gotujemy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz