Kotlety mięsno - kalafiorowe

Tradycyjne mielone można urozmaicić na rożne sposoby. Bardzo lubię kalafior, więc jego dodatek jest wszędzie mile widziany. Dzisiaj proponuję połączenia kalafiora z mięsem mielonym, co zaowocuje wspaniałymi kotlecikami, które można upiec lub usmażyć. U mnie były w dwóch wersjach i przyznam, że  smakują doskonale. Podane z sosem jogurtowo koperkowym.

SKŁADNIKI:

• 80 dag mięsa zmielonego wieprzowego lub drobiowego ( u mnie mieszane)
• 1 kalafior
• 3 jajka
• 2 łyżki kaszy mannej
• sol, pieprz do smaku
• opcjonalnie bułka tarta

Na sos:

• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• pół pęczka koperku
• odrobina soli , pieprzu
• ząbek czosnku ( jeśli lubimy)

WYKONANIE:

Kalafior płuczemy, obieramy na różyczki i gotujemy ok. 15 min. Powinien być lekko miękki. Studzimy.

Mięso wkładamy do miski. Kalafior rozdrabniamy. Można tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem.
dodajemy do mięsa.

Dodajemy jajka, kaszę , sól , pieprz i wyrabiamy masę.

Formujemy kotleciki. Jeśli do pieczenia układamy od razu w naczyniu żaroodpornym.

Jeśli bedziemy smażyć układamy na deseczce. Przed smażeniem można obtoczyć w tartej bułce.

Smażymy na rozgrzanym oleju, na małym ogniu lub pieczemy w temperaturze 200 stopni, przekryte folią aluminiową  ok. 30 min. Następnie odkrywamy i podpiekamy z góry ok. 10 min.

W międzyczasie przegotowujemy sos jogurtowy. Łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Koperek siekamy drobno i dodajemy do sosu.

 Kotleciki smażone lub pieczone podajemy z sosem jogurtowym ziemniakami lub innymi dodatkami.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.