Placki dietetyczne z banana

Bardzo ciekawy przepis na placuszki, w których nie ma żadnej mąki ani cukru, a smakują wyśmienicie. Ten przepis do doskonała alternatywa dla tych , którzy są na diecie.
 Placki składają się tylko z banana i jajek. Bardzo dobrze się trzymają  i nie rozpadają podczas przewracania.

SKŁADNIKI
z podanych składników wychodzi 9 porcji

• 1 banan
• 2 jajka
• odrobina oliwy do posmarowania patelni

WYKONANIE

Jajka wybijamy do wyższej miseczki i dobrze rozbijamy trzepaczką.

Na deseczce lub talerzu rozdrabniamy na miazgę banana- robię to widelcem.

Jajka i banana łączymy ze sobą jeszcze ubijając trzepaczką. Można mikserem, ale do dwóch jajek po prostu nie chce mi się go wyciągać.

Placuszki smażymy na małym ogniu, na rozgrzanej patelni wysmarowanej oliwą.

W trakcie smażenia delikatnie podważamy widelcem brzegi i sprawdzamy czy ciasto już się ścięło i można przewracać na druga stronę.

Placuszki są bardzo słodkie, co oczywiście jest zasługą banana.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka z makaronem

Dzisiaj propozycja sałatki z makaronem pełnoziarnistym, kawałkami kurczaka i można powiedzieć, że reszta to czysta improwizacja. Miałam resztki makaronu, kawałki podsmażonej piersi z kurczaka i trzeba było coś do tego dołożyć. Jednym słowem wyszła sałatka " na winie", czy li to, co miałam pod ręką i uważałam ,że dobrze się skomponuje. Powstała pyszna sałatka, która zniknęła w mgnieniu oka podczas sobotniej kolacji. Sos jogurtowo - majonezowy z odrobiną czosnku, stał się kwintesencją smaku.

SKŁADNIKI

• 3 szklanki ugotowanego makaronu pełnoziarnistego ( u mnie wstążki)
• 1 papryka czerwona
• pęczek szczypiorku
• 1 pierś z kurczaka obsmażona lub pieczona
• 2 pomidory
• 1/2 ogórka świeżego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• 2 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

WYKONANIE

Do makaronu dodajemy pierś z kurczaka pokrojona w drobne kawałki.

Szczypiorek siekamy drobno,

Paprykę myjemy oczyszczamy, kroimy w drobna kostkę.

Ogórek i pomidory również kroimy w kostkę, wszystko mieszamy razem z makaronem.

Jogurt mieszamy z majonezem, wyciskamy czosnek, dodajemy odrobinę soli i pieprzu, mieszamy.

Dodajemy do sałatki,wszystko dokładnie mieszamy. Sałatka gotowa do spożycia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój  ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Szarlotka - smak dzieciństwa

Przepisy na szarlotki wypróbowałam różne, każda z nich jest wyjątkowa. Jednak  smak szarlotki z dzieciństwa odnajduję w tym właśnie przepisie mojej mamy. Kartkę ze starego zeszytu, z wyblakłym już pismem, odnalazłam wśród swoich notatek. Dla mnie wartość bardzo sentymentalna, tym bardziej, że  mam nie żyje już od dawna. Ciasto na szarlotkę pyszne, mięciutkie, rozpływa się w ustach i przywołuje smaki z dzieciństwa. Zapewne każdy z nas ma swój smak i zapach, który przywołuje miłe wspomnienia. Ja odnajduję go w smaku tej szarlotki.

SKŁADNIKI

Ciasto:

•  30 dag maki pszennej
• 20 dag. mąki krupczatki
• 25 dag masła
• 3 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka plus jedno całe jajko
• 20 dag cukru kryształ

Dodatkowo:

• 1,5 kg jabłek -kwaśnych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 cukier waniliowy
• cukier puder do posypania ciasta

WYKONANIE

 Jabłka obieramy ,ścieramy na tarce. Posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem.

Jabłka odciskamy i lekko skrapiamy cytryną. Odstawiamy do lodówki.

Mąkę siekamy z margaryną. dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.

3/4 ciasta rozwałkowujemy na blaszke wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy jabłka               i przykrywamy drugim rozwałkowanym ciastem. Wierzch nakłuwamy widelcem.

Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 1 godz. w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu ciasto posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Makaron pełnoziarnisty ze szpinakiem

Makaron pełnoziarnisty do tego szpinak to wersja dietetyczna, do tego bardzo smaczna. Danie dla zabieganych, szybkie i zdrowe. Polecam.

SKŁADNIKI

dla dwóch trzech osób

• 1/2 opakowania makronu pełnoziarnistego
• 1 opakowanie  szpinaku mrożonego lub świeżego
• 3 ząbki czosnku
• sól pieprz do smaku

WYKONANIE

Zamrożony szpinak jest już rozdrobniony więc wrzucamy na patelnię i na lekkim ogniu doprowadzamy do rozmrożenia i odparowania wody.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól , pieprz. Tutaj doprawiamy do takiego smaku , jaki lubimy.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente, odcedzamy. Mieszamy razem ze szpinakiem.

Danie gotowe do spożycia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Witaminowa bomba

Bardzo prosty deserek , w którym znajdziemy mnóstwo witamin. Sałatka owocowa, do której możemy użyć przeróżnych owoców. Jeśli mamy małe dzieci możemy zaserwować dodatkowo z bitą śmietaną.

Do sałatki użyłam rożne świeże owoce, podane w szerokich szklankach. Proporcje regulujemy sami.

U mnie w sałatce znalazły się: banany, kiwi, pomarańcza, świeży ananas, grejpfrut.

Wszystko pokrojone w dużą kostkę i wymieszane.

Sałatkę podajemy zaraz po skrojeniu, ponieważ im dłużej stoi, tym bardziej owoce zaczynają puszczać sok.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Bułeczki domowe - grahamki

Nic nie zastąpi domowych , chrupiących ,świeżych bułeczek, Warto więc od czasu do czasu zafundować swojej rodzinie taka przyjemność. Dzisiaj propozycja bułek grahamek posypanych ziarnami słoneczniki i siemienia lnianego. Przepis naprawdę prosty, warto spróbować.

SKŁADNIKI:
Ok. 12 małych bułeczek

• 30 dag. mąki graham
• 25 dag. mąki pszennej 
• 50 g. drożdży świeże lub mała paczka instant - suszone
• ok. 300 ml. mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki oleju

WYKONANIE

 Mąkę mieszamy z drożdżami instant, jeśli mamy świeże to rozcieramy z łyżeczką mąki, szczyptą soli, cukru oraz odrobiną mleka.

Wlewamy na mąkę i leciutko oprószamy mąką, czekamy aż chwilę podrosną.

Dodajemy sól, cukier, miód. Wyrabiamy ciasto. Ja robię to ręką, muszę czuć to ciasto.
Kiedy odstaje już od ręki wlewamy olej i jeszcze chwilę wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min.

Z ciasta wyrabiamy ręką małe bułeczki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Smarujemy białkiem , posypujemy słonecznikiem, lub dowolnym ziarnem.

Bułki zostawimy na blaszce, aż chwilę podrosną.
Pieczemy w 180 stopniach ok. 30-40 min

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pączki z różą

 Nie ma tłustego czwartku bez pączków. U mnie bez domowych pączków. Robione raz do roku z "sercem i duszą" smakują wyjątkowo. Zapraszam.

SKŁADNIKI:

• 10 dag drożdży 
• 1 kg mąki 
• 15 dag cukru
•  1/2 l mleka 
•  6 żółtek
•  jajko 
• 1/2 laski wanilii 
• skórka z cytryny
•  sól 
• kieliszek spirytusu
• 6 łyżek oleju

Dodatkowo

• smalec do smażenia
• konfitura z róży
•  cukru pudru do posypania

WYKONANIE

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, 20 dag mąki i 1/2 szklanki mleka.

 Robimy rozczyn, pozostawiamy do wyrośnięcia.

Jajko ucieramy z żółtkami i resztą cukru, dodajemy przesianą mąkę, rozczyn, wanilię oraz, otartą skórkę z cytryny. Wlewamy pozostała ilość mleka  szczyptę soli i spirytus.

Wyrabiamy, aż na powierzchni ukażą się pęcherzyki powietrza i  ciasto będzie odstawało od ręki.

Dodajemy olej i chwilę wyrabiamy. Formujemy kulę i odkładamy ją na ok 15 min.

Kiedy cisto  zacznie rosnąć, wyrabiamy. Formujemy w ręku małe krążki, nakładamy pół łyżeczki konfitury, zlepiamy, robimy kulkę i odkładamy na stolnicę oprószoną mąką.

 Pozostawiamy do wyrośnięcia. Można również rozwałkować ciasto i robić tak jak TU

Pączki smażymy w głębokim tłuszczu po obu stronach na złoty kolor.

Wyjmujemy, osączamy na papierowym ręczniku.

Kiedy ostygną posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.