Sos czosnkowo - pomidorowy do przekąsek

Sos do przekąsek i innych dań. Polecam bardzo smaczny i prosty. Na pewno doskonały do przekąski z ciasta francuskiego, przepis TU

SKŁADNIKI

• 200 ml gęstego jogurtu (np. grecki)
• 2 łyżki majonezu
• 3 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• bazylia świeża
• sól, pieprz

WYKONANIE 

Pomidory obrać ze skórki i zmiksować. Czosnek wycisnąć przez praskę. Kilka listków bazylii drobno posiekać. Wszystko połączyć  z  jogurtem, majonezem. Przyprawić do smaku, dokładnie wymieszać. Schłodzić przed podaniem.


SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Spirale z ciasta francuskiego z serem

Szybka i łatwa przekąska  z ciasta francuskiego. Możemy zrobić przed sama imprezą. Wystarczy jeden lub dwa płaty gotowego ciasta.  Trochę sera i wkład własny. Spirale doskonale smakują popijane barszczykiem lub najzwyczajniej bez niczego. Można podawać  na zimno lub jeszcze gorące. Do tego polecam sos, przepisTU

SKŁADNIKI 

• 2 płaty ciasta francuskiego
• 30 dag sera mozzarella ( stary)
• jajko do smarowania

WYKONANIE

Płat ciasta dzielimy na połowę , a następnie na  prostokąty, Posypujemy startym serem.

Łapiemy prostokąt z jednej i drugiej strony skręcamy. Spiralki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Możemy posmarować jajkiem. Pieczemy ok. 20 min w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.

Tutaj inne dania z ciasta francuskiego:

Ciasto francuskie z salami

Ślimaczki z pesto

Gniazdka z szynką i parówkami

Przekąska z salami

Mielone w cieście francuskim

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Roladki drobiowe ze szpinakiem

Połączenie szpinaku z piersią kurczaka komponuje się bardzo dobrze i smacznie. Dlatego warto, dla tych , którzy nie lubią szpinaku, przemycić go w takiej formie. Myślę, że  zmienią zdanie i swoje gusta smakowe, co do tego zielonego i wartościowego warzywa. Polecam przepis niezbyt skomplikowany i warty wypróbowania.

SKŁADNIKI

•  2 piersi z kurczaka
• opakowanie mrożonego szpinaku ( świeży w lecie polecany)
• przyprawa do kurczaka lub sos sojowy
• 1/2 opakowania sera fetta
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• sól , pieprz do smaku

WYKONANIE

Pierś z kurczaka płuczemy. Każdą polówkę należy przekroić na połowę i lekko rozbić. Przyprawić sosem sojowym lub przyprawą  do kurczaka.

Szpinak przygotować wg. przepisu na tej stronie TU
 Rozłożyć na płatach z piersi. Zwinąć w rulon i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.

 Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w 200 stopniach C ok.40 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pasta z wędzonego halibuta

Pastę rybną robię często  z makreli, tuńczyka, natomiast dzisiaj nowa propozycja z wędzonego halibuta  z ogórkiem  kiszonym i jajkiem. Zapraszam.

SKŁADNIKI

• 1 wędzony halibut
• 2 jajka
• 2 małe ogórki
• 1 mała cebula
• 2 łyżki twarogu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/ łyżeczka ketchupu
• pieprz i sól do smaku

WYKONANIE

Rybę rozdrabniamy. Cebulę i ogórek kroimy w kostkę,rozdrabniamy,  a następnie dodajemy do ryby.

Jajka gotujemy na twardo rozdrabniamy dodajemy do pasty. Na koniec uzupełniamy twarogiem. Przyprawiamy musztardą , ketchupem, solą i pieprzem.

Dobrze wszystko mieszamy. Pasta gotowa.

SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Szarlotka z galaretką

Ciasta kruche z jabłkami cieszą się dużym powodzeniem. Po pierwsze są bardzo smaczne, a po drugie łatwe i szybkie do przyrządzenia. Dzisiaj zapraszam na szarlotkę z dodatkiem galaretki.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• jedna margaryna
• 5 żółtek
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wkład do ciasta:

• 2 kg jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 galaretka agrestowa
• 1/4 szklanki cukru.

WYKONANIE

Mąkę łączymy z proszkiem, dodajemy miękką margarynę i siekamy lub szybko rozcieramy dłońmi.

 dodajemy żółtka i cukier puder. Łączymy wszystko i wyrabiamy ciasto.

3/4 ciasta wykładamy na blaszkę , wyłożoną papierem do pieczenia.

 Resztę ciasta wkładamy do zamrażarki, by dobrze schłodzić do starcia.

Jabłka obieramy, ścieramy na dużych oczkach tarki. Smażymy ok .30 min. Pod koniec dodajemy cukier, cynamon i galaretkę, chwilę mieszamy. Odstawiamy z ognia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C . Wkładamy spód ciasta i podpiekamy 5 min.

Na podpieczone ciasto wykładamy jabłka. 

Na wierzch ścieramy schłodzone ciasto.

Pieczemy 40 min. Po upieczeniu możemy posypać cukrem pudrem, chociaż ciasto jest dość słodkie, więc ten etap można pominąć.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik Iazura

Może trochę zapomniane ciasto.  Warto jednak powrócić do dawnych przepisów. Mój zapisany , gdzieś w starym, pożółkłym już zeszycie. Sernik połączony z ciemnym ciastem. Zawsze się udaje, dlatego polecam nawet tym niewprawionym w pieczeniu.

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 1 1/2 szklanki maki
• 3 łyżki kakao
• 1 kostka margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 5 łyżek wody

Masa serowa:

• 50 dag sera
• 4 jajka
•  szklanka cukru
• 1/2 kostki masła
• wiórki kokosowe do posypania

WYKONANIE

Przygotowanie ciasta.

Margarynę, cukier gotować ok. 5 min. Po ostudzeniu dodać żółtka, delikatnie ubijać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
W oddzielnym naczyniu ubić na sztywno białka, dodać do masy. Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać na średniej wielkości blaszkę.

 Przygotowanie masy serowej.

Ser przekręcić przez maszynkę.  Masło utrzeć z cukrem , dodać jajka i dobrze rozetrzeć.
Porcjami wkładać ser i miksować. Masę serowa wylać na ciasto.
 Pod wpływem ciężaru trochę ciasta  zmiesza się z serem. I o to chodzi. Ponieważ powinno to być ciasto  łaciate.
 Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni ok. 60 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Tatar z łososia

Tatar to przystawka, którą jedni kochają inni są jego zdecydowanymi przeciwniki, Może w takim razie przekonam tych drugich, że tatar, który proponuję, z surowego łososia, jest naprawdę bardzo smaczny. U mnie wersja łącznia wszystkiego razem.

SKŁADNIKI

• 500 g. łososia surowego
• 2 małe cebule
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz do smaku
• 3-4 ogórki konserwowe

WYKONANIE

Łososia  kroimy w kostkę i siekamy na  drobno kawałki. Wyciskamy sok z cytryny i mieszamy.

Cebulkę i ogórek kroimy w drobną kostkę i też jeszcze dodatkowo siekamy.

Wszystko dodajemy do łososia.

Mieszamy wszystko doprawiamy solą i pieprzem do smaku. To jest wersja łączenia składników. Można przygotować wszystko i ułożyć obok na talerzu. Tatar gotowy.

Zapiekanka z mięsa mielonego i cukinii

Zapiekanka, którą dzisiaj proponuję, to doskonała alternatywa dla  lazanii.Zamiast płatów lazanii mamy cukinię. Można powiedzieć ,że danie bardzo smaczne na diecie.
Polecam wypróbujcie, bo warto.

 SKŁADNIKI

• 2 nieduże cukinie
• 70 dag. mięsa drobiowego mielonego 
• 5 pomidorów
• 4 marchewki
• 3 duże  cebule
• 4 ząbki  czosnku
• 30 dag sera żółtego, np. Gouda  
• bazylia, oregano 
• sól, pieprz do smaku

WYKONANIE

Cukinie obieramy i kroimy w cienkie talarki, posypujemy lekko solą i odstawimy , by puściła wodę.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na wolnym ogniu, W tym czasie obieramy marchewkę i ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy do cebuli. Nakrywamy i dusimy  na małym ogniu. Jak się przypala można podlać wodą.

W tym czasie podsmażamy mięso i dodajemy do marchewki i cebuli.Pomidory sparzamy , kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa.

Wszystko gotujemy odkryte, by woda wyparowała, a pomidory zmiękły i rozgotowały się.

Pod koniec dodajemy sól , pieprz zioła. 

Na spodzie naczynia układamy cukinię, odsączona z wody, a następnie farsz.

Układamy warstwami, ostatnia warstwa to stary ser.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 30 min. 

Można podawać z sosem jogurtowym  lub surówką.

SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.