Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Dzisiaj ciasto na pożegnanie wakacji. Szybkie, smaczne i chyba dość popularne. Można bez owoców, można z owocami. U mnie ostatnio królują śliwki. Bardzo lubię ich smak, kiedy wtopią  się w ciasto. Przepis zaczerpnęłam ze strony Danusi. U mnie inne owoce i małe zmiany.

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1 budyń śmietankowy bez cukru ( 40 g)
• 1 szklanka  drobnego cukru 
•  4  jajka
• szklanka oleju rzepakowego
• 350 g  jogurtu naturalnego  gęstego
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 1 kg śliwek węgierek (duże)

WYKONANIE

Śliwki płuczemy, kroimy na pół , usuwamy pestki

Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę, dodajemy olej i jogurt i delikatnie mieszamy.

Mąkę mieszamy z budyniem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników .

Śliwki układamy na cieście i dociskamy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 40 min

Ciasto posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatki warzywne na zimę

 W tym miejscu postanowiłam zebrać przetwory na zimę w postaci rożnych sałatek.
Może na coś się  skusicie. Zapewniam ,że są dobre i wypróbowane.

KROKODYLKI

SAŁATKA WIELOWARZYWNA

SAŁATKA Z SELEREM

SAŁATKA Z OGÓRKÓW, MARCHEWKI I CEBULI

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Ciasto  z przepisu mojej koleżanki Tereski. Może z drobnymi zmianami w wykonaniu. Upiekłam , wypróbowałam i polecam dalej. Śliwki piękne upiekły się w środku. Pychotka.

SKŁADNIKI

• 3 szklanki mąki tortowej
• 5 dag drożdży
• ok. 1 szklanki mleka
• ok 3/4 szklanki cukru
• 5 dag  margaryny
• 4 żółtka

Owoce do ciasta:

• 1 kg śliwek ( u mnie duża węgierka)
• 1 cukier wanilinowy
• 2 łyżki cukru

Kruszonka:

• 5 dag masła lub margaryny
• 10 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru kryształ

WYKONANIE

Śliwki najlepiej przygotować wcześniej.  Przekroić na połówki. Posypać cukrem i cukrem wanilinowym.

Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże mieszamy z  1 łyżeczką cukru i pół łyżeczki mąki i dodajemy odrobinę mleka tak, by rozczyn miał gęstość śmietanki. Odstawimy do wyrośnięcia.

Margarynę podgrzewamy w garnuszku do roztopienia. Jajka roztrzepujemy z cukrem.

W mące robimy wgłębienie, dodajemy jajka, cukier wyrośnięte drożdże, wlewamy mleko ( powinno być ciepłe.

Wyrabiamy najlepiej dłonią. Pod koniec dodajemy roztopioną margarynę i dalej dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie odstawać od ręki.

Ciasto nakrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, dzielimy na dwie części. Na spód można zostawić trochę więcej.

Ciasto rozwałkowujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

 Na ciasto wykładamy śliwki ( rozcięciem do góry)

Wierzch przekrywamy kolejnym ciastem. Możemy docisnąć boki.

Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą dobrze rozcieramy.
Wierzch ciasta smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok 30-40 min w temperaturze 180 st.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami i serem

Pierś z kurczaka nieco inaczej. Kotleciki czy też placuszki. Bardzo dobre i smaczne danie. Kawałki kurczaka z serem i pieczarkami doskonale się komponują smakowo.

SKŁADNIKI

• 1 podwójna   pierś z kurczaka
• 30 dag żółtego sera ( dowolny)
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 300 g pieczarek
• sól,pieprz do smaku
• olej do smażenia

WYKONANIE

Pierś płuczemy i kroimy w drobna kostkę. Dodajemy pokrojony w kostkę ser. Ja miałam ser w plastrach więc wyszła cienka kostka.

Pieczarki płuczemy, obieramy ze skórek i ścieramy na tarce, dodajemy do masy.

Wbijamy jajka, wsypujemy mąki i doprawiamy solą i pierzem. Mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placuszki. Gorące podajemy z surówką, ziemniakami lub innym dodatkiem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Zupa pieczarkowa z kuleczkami mięsnymi

Przepis na zupę pieczarkową trochę udoskonalony dzięki wkładce mięsnej. Danie jednogarnkowe w zupełności wystarczy nam na obiadek.

SKŁADNIKI:

• 1/2 kg. pieczarek
• 1 cebula
• 2 ząbki  czosnku
• śmietana dobra do zup najlepiej 30% ( mała)
• pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
• wywar warzywny  ok. 2 litry
• tłuszcz do smażenia 1 łyżka

Na kuleczki mięsne:

• 30 dag zmielonego mięsa drobiowego lub cielęcego
• 2 jajka
• 1 sucha bułka
• sól , pieprz do smaku

WYKONANIE:

Wywar warzywny gotujemy z pokrojonymi w kostkę ziemniakami.

Po ugotowaniu wywaru warzywnego marchewkę ścieramy na tarce. Zostawiamy również  ziemniaki. 

Pozostałe warzywa nie będą potrzebne;

Z mięsa i podanych składników robimy farsz i formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. 

Kuleczki wrzucamy do gotującego się wywaru i gotujemy ok.  15 min.

W tym czasie płuczemy pieczarki, obieramy i kroimy w poprzek.

Na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy cebulkę i wrzucamy pieczarki.

Smażymy aż odparuje woda.

Pieczarki dodajemy do zupy. Przyprawiamy do smaku solą , pieprzem.

 Zaprawiamy małą śmietaną. Gotowe.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Strucla szpinakowa z kurczakiem w cieście francuskim

Szpinak bardzo dobrze komponuje się z serem feta i z kawałkami piersi z kurczaka.Dzisiaj propozycja strucli ze szpinakiem w cieście francuskim. Doskonała potrawa zarówno obiadowa, jak również gorąca przystawka.

SKŁADNIKI:

• 2 płaty ciasta francuskiego
• 1 kg szpinaku mrożonego
• 1/2 opakowania serka feta 
• sól pieprz do smaku
• 3 ząbki czosnku
• 1  cebula
• 1 mała pierś z kurczaka
• przyprawa do kurczaka

WYKONANIE

Pierś z kurczaka  płuczemy, osuszamy, kroimy na drobne kawałki;
Posypujemy przyprawą do kurczaka i odstawiamy na ok 1 godz.

Cebulkę pokrojoną w kostkę lekko podsmażamy. 
Dodajemy kurczaka i dalej smażymy ,aż mięso będzie gotowe, odparuje woda, a kurczak się przypiecze.

Szpinak rozmrażamy, wstawiamy na durszlak, by ociekł z wody. 
Dodajemy do mięsa.


Na to rozkruszamy ser feta, wyciskamy czosnek, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. 

Ser jest słony więc nadaje już smaku. Mieszamy i chwilę smażymy ok 5-10.

Mieszamy z podsmażonym kurczakiem.

Płat ciasta francuskiego dzielimy na dwie części.
Rozkładamy na całości farsz . Zwijamy i zlepiamy boki.

Farszu powinno wystarczyć na cztery strucle.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku ok. 180  stopni ok 40 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka ogórkowa z selerem i papryką

Czas zrobić zapasy na zimę, by chociaż trochę stały się wspomnieniem lata. Dzisiaj polecam przepis na sałatkę z ogórkiem selerem i papryką. Robiona pierwszy raz przeze mnie, ale wypróbowałam i polecam.

SKŁADNIKI :

• 2 kg. ogórków
• 2 czerwone duże papryki
• 1 duży seler
• 4 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki soli

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 2 niepełne szklanki octu
• 2 niepełne szklanki cukru

Wszystko zagotować

WYKONANIE

Ogórki płuczemy , nie obieramy ze skórki, kroimy w plastry , jak na mizerię.

Paprykę kroimy drobno ( ja zszatkowałam).

Seler obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki.

Wszystkie warzywa mieszamy ze sobą i  zalewamy wodą wymieszaną z solą.

Zostawiamy na 3 godziny. Potem odcedzamy. Warzywa wkładamy do słoików i zalewamy wcześniej przygotowana zalewą.

Pasteryzujemy ok 10 min.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.