Sernik czarno-biały

Taki sernik nie tylko wygląda ciekawie, ale przede wszystkim doskonale smakuje.To stary przepis i nieco przeze mnie zapomniany, Był czas kiedy piekłam go często. potem przyszły nowości i sernik  poszedł do lamusa. Jednak z sentymentem powraca do tego co dobre i Wam również polecam.

SKŁADNIKI

Na ciasto:

• 40 dkg mąki pszennej
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 dag. masła 
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki kakao

Masa serowa:

• 1 kg  sera białego może być z wiaderka lub zmielony
• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 4 łyżki masła roztopionego
• 1 opakowanie budyniu waniliowego 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• skórka otarta z 1 pomarańczy

WYKONANIE:

Przygotowanie ciasta:

 Mąkę mieszamy z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i kakao.

 Dodajemy masło i śmietanę i zagniatamy ciasto.

Ciasto owijamy w  folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Masa serowa:

Ser miksujemy z cukrem, żółtkami, ekstraktem z wanilii, roztopionym i przestudzanym masłem oraz budyniem i skórką z pomarańczy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i powoli mieszamy z masą serową.

Ciasto dzielimy  na 2 części.
 Blaszkę do pieczenia wykładamy pergaminem. Połowę ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach na spód blaszki.
Wylewamy masę serową i na wierzch masy ścieramy drugą połowę ciasta.

 Sernik pieczemy w 180 stopniach ok 1 godz. i 15 min.

SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.