Pierniczki świąteczne.

Nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia  bez pierniczków. I na pewno nie chodzi o jedzenie, ale o klimat, zapach, wspomnienia.  Chociaż trzeba przyznać, że smak pierniczków również jest niezapomniany. W tej wersji podaję przepis na pierniki, które mogą poleżeć dość długo, ponieważ wtedy miękną i są najlepsze.

SKŁADNIKI

• 1/2 kilograma mąki tortowej
• 1 jajko
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
•  125 g. masła
• 4 łyżki miodu (np. lipowy)
• 1 przyprawa do piernika.

WYKONANIE

Miód, masło, cukier, przyprawę do pierników podgrzewamy do rozpuszczenia składników, nie gotujemy. Studzimy.

 Mąkę przesiewamy, mieszamy z sodą i solą.  Robimy dołek, wlewamy ostudzone składniki dodajemy jajko i wyrabiamy cisto. Powinno być szkliste. Wkładamy do lodówki na ok. 1 godzinę. Można na dłużej. 

Po wyjęciu odcinamy po kawałku, wyrabiamy, by lekko zmiękło i rozwałkowujemy na cienki 2-3 milimetrowy placek. Wycinamy foremkami pierniczki.

Pieczemy w 180 stopniach ok. 10 min. 

Dekorujemy w dowolny sposób. U mnie lukier biały.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Szarlotka z budyniem

Szarlotka w każdym wydaniu jest ciastem, które zaspokaja podniebienia wielu smakoszy. Dzisiaj wersja z dodatkiem budyniu, bardzo delikatne i lekkie ciasto, pyszne jabłka i budyń, który wszystko łączy. Serdecznie polecam.  

SKŁADNIKI

Ciasto

2,5 szklanki mąki tortowej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 masło

1 jajko

1/2 szklanki cukru pudru

Mąkę mieszamy z proszkiem i cukrem pudrem, siekamy z masłem, dodajemy jajko i szybko zagniatamy. Dzielimy na dwie części wkładamy do zamrażarki.

Nadzienie

1,5 kg jabłek ( najlepsza szara reneta)

1 łyżeczka cynamonu

1 budyń śmietankowy

mleko , cukier tyle ile na opakowaniu budyniu.

Jabłka obieramy kroimy w plastry, wrzucamy do garnka. Podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Jabłka powinny zmięknąć. Dodajemy cynamon, mieszamy.

Budyń gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Przygotowujemy blaszkę średniej wielkości. Wykładamy papierem. Ścieramy jedną część ciasta, lekko dociskamy na blaszce. Na ciasto wykładamy jabłka, Na jabłka budyń, Na wierzchu ścieramy drugą część ciasta.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 60 min w temperaturze 180 stopni.

 

              

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pyszne domowe bułeczki

Nie wychodzimy z domu, więc do głowy przychodzą rożne pomysły. U mnie domowe bułeczki z mąki pełnoziarnistej i orkiszowej. Pyszności! Polecam wszystkim, którzy cenią sobie domowe pieczywo.

SKŁADNIKI :

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej np. Lubella
• 2 szklanki mąki orkiszowej
•  3 łyżki oliwy 
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 25 g. drożdży świeżych 
• jeden i pół szklanka mleka

WYKONANIE:

Z drożdży przygotować rozczyn ( 1/4 szklanki mleka, łyżeczka mąki odrobinę cukru i soli -wymieszać. Czekać  aż urośnie.

Wszystkie pozostałe składniki połączyć, dodać rozczyn. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat rozwałkować na grubość 4-5 cm. Dużą szklanką wyciskać bułeczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. 

Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. Można posmarować białkiem i posypać, np. słonecznikiem, siemieniem lnianym.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 min. 

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Pizzerinki-mini pizze

Wspaniała przekąska na każdą okazję. Mini pizze czyli pizzerinki. Może trochę więcej z nimi zachodu, ale warto. Może  w tym trudnym okresie kwarantanny macie  więcej czasu na domowe pichcenie, bo ja zdecydowane tak.

SKŁADNIKI

Ciasto

• 0,5 kg mąki
• 3 łyżki oliwy
• 0,5 szklanki ciepłej wody
• łyżeczka soli

Rozczyn

• 5 dag drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 2-3 łyżeczki mąki
• ok 1/2 szklanki wody

Sos pomidorowy

• 1 koncentrat pomidorowy mały
• 2-3  łyżki wody
• 2 łyżki oliwy 
• 3 małe ząbki czosnku
• zioła typu oregano, bazylia

Wszystko mieszamy ze sobą, czosnek przepuszczamy przez praskę.

Dodatki

Tutaj pełna swoboda u mnie pieczarki, cebula , ser, salami, kukurydza, tuńczyk z puszki. Wtedy robimy różne kombinacje.

WYKONANIE

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy cukier mąkę. Mieszamy i odstawiamy, by drożdże urosły.

 Wyrośnięte drożdże dodajemy do mąki, łączymy z pozostałymi składnikami  i wyrabiamy ciasto. Jeśli jest klejące, należy podsypać mąką.

Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie blat podsypujemy mąką rozwałkowujemy ciasto na 2-3 milimetry.  Wycinamy szeroką szklanką. U mnie taka do drinków.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy sosem. Układamy np, tuńczyk kukurydza, starty ser. Z takiej porcji wychodzi trzy duże blaszki pizzerinek, więc możemy robić rożne wersje. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Pieczemy do zarumienienia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik z karmelem

Taki karmelowy sernik do sobotnio-niedzielnej kawki, na pewno poprawi nam humor i złagodzi smak niesłodzonej kawy. Ja takową piję i zawsze lubię do niej coś słodkiego.
Sernik z karmelem i orzechami to również doskonały deser dla wszystkich koneserów serników.

SKŁADNIKI

• 1 kg sera może być z wiaderka
• 5 jajek
• 3/4 szklani cukru pudru
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
•  200 ml. śmietanki 30 %
• Skórka otarta z jednej pomarańczy i cytryny
• 50 g. masła

Na spód ciasta:

•  Ciastka herbatniki - jedna duża paczka
• 50 gram masła 

Góra sernika

• Karmel gotowy lub z mleka skondensowanego, wtedy gotujemy puszkę z mlekiem 2 godziny.
• 2 dag orzechów włoskich posiekanych w większe kawałki

WYKONANIE

Herbatniki kruszymy, można blenderem. Następnie dobrze ugniatamy z masłem. Wykładamy na tortownicę (średnią). Wkładamy do lodówki.

Wszystkie składniki łączymy z serem, w tym roztopione masło, delikatnie mieszamy- nie za długo, by nie napowietrzyć sernik. na tym polega łatwość zrobienia tego sernika. Nie oddzielamy białek itp. Ciasto pięknie rośnie.
Wylewamy na blaszkę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 1 godz. Po upieczeniu uchylamy drzwi i zostawiamy aż się ostudzi.

Po wierzchu smarujemy połową masy karmelowej i posypujemy podprażonymi orzechami.
Pozostałą masę wstawiamy do lodówki. na pewno przyda się do posmarowania wafla.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Zupa tajska

Zawsze jest czas, by zacząć coś nowego w  w swojej kuchni. Taką nowością u mnie będzie zupa tajska. Rozsmakowaliśmy się w niej, więc na pewno zagości często  na moim stole. Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie wypróbowali kuchni wschodniej. Zacznijcie od zupy tajskiej.

SKŁADNIKI

• 1,5 litra bulionu ( u mnie mięsny)
• Pierś z kurczaka -duża
• Puszka mleka kokosowego
• Pomidory w puszce
• Kilka pieczarek lub grzybki mun
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 małe papryczki chili
• kawałek imbiru (  wielkości małego palca)
• 1 łyżka mielonej trawy cytrynowej
• Czerwona pasta curry - u mnie 3 łyżki
• 3 duże ząbki czosnku
• 1 cebula
• Sok z połowy limonki
• sól, pieprz, papryka ostra- jeśli lubimy pikantną
• 2 łyżki oleju do smażenia

Dodatkowo makaron ryżowy gruby

Natka lub szczypiorek do posypania

WYKONANIE

Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę obsmażamy na oleju.Wyjmujemy i odkładamy do miseczki. Na tym samym tłuszczu podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Bo bulionu dodajemy imbir,  posiekane chili, sos sojowy i rybny, pastę curry, starty imbir, trawę cytrynową, pomidory z puszki i chwilę gotujemy ok. 15 min. Wrzucamy kurczaka, gotujemy jeszcze jeszcze ok. 10 min, żeby się nie rozgotował. Wlewamy mleko kokosowe. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą. Wyciskamy odrobinę soku z limonki. Na koniec wyciskamy czosnek.
Podajemy z makaronem ryżowym.

Można posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Mazurek z masą kajmakową i dżemem

Tradycja podtrzymana - mazurki upieczone. W takim razie dziele się przepisem, gdyż jest bardzo dobry. Spód bez cukru, ale w połączeniu z bardzo słodką masą komponuje się znakomicie.

Ciasto  ( na dwa spody ).

• 50  dag. mąki krupczatki
• 25 dag mąki tortowej 
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 4 żółtka
• 25 dag. masła.
• 1 łyżka śmietany gęstej

Dodatki do masy:

• 1/2 puszki masy kajmakowej
• dżem z czarnej porzeczki
• do dekoracji płatki migdałowe
• skórka pomarańczowa, rodzynki

Wykonanie.

Mąkę na ciasto siekamy z masłem, dodajemy pozostałe składniki i szybko zagniatamy. Dzielimy na dwie części. Ciasto wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Mleko w puszcze gotujemy wcześniej ok. 2 godziny pod przykryciem na małym ogniu.

Schłodzonym ciastem wykładamy dużą prostokątną blaszkę. Na spód kładziemy papier do pieczenia. W koło ciasta robimy dekoracyjny wianek. Drugą część ciasta pieczemy bez wianka. Pieczemy ok. 20 min. w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 

Po wystudzeniu, na płaskie ciasto nakładamy dżem porzeczkowy. Przykrywamy ciastem z obwódką. Na wierzch smarujemy masę kajmakową. Rozprowadzamy równo. Dekorujemy.

                       

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto na babeczki

Pyszne ciasto na babeczki wersja na  słono lub na sodko. Kruche i rozpływające się w ustach. Możemy upiec wcześniej, spokojnie poleżą. Przepis na nadzienie w następnym wejściu.

SKŁADNIKI

• 30 dag. mąki pszennej
• 15 dag. mąki krupczatki
• 25 dag. masła
• 2 żółtka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE

Mąkę i proszek  siekamy z masłem, dodajemy żółtka , śmietanę i zagniatamy ciasto. Chłodzimy

 w lodówce przynajmniej 1 godz. Foremki na babeczki wylepiamy ciastem. pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 stopni C do zarumienienia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Ciasto na Sylwestra- Snikers.

Oprócz sałatek i innych przekąsek na Sylwestra nie powinno zabraknąć dobrego ciasta. Moja propozycja to Snikers. Pyszne miodowo - orzechowe ciasto w słodkim karmelu. Jak szaleć to szaleć!

SKŁADNIKI

• ok.600 g mąki
•  3-4 łyżki miodu
•  2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 30 dag orzechów włoskich
• 10 dag margaryny
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki cukru

Masa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe
• 1/2 litra mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 kostka margaryny

Masa kajmakowa:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego.

WYKONANIE:

 Mleko skondensowane gotujemy 2-3 godziny w wodzie.

Na początek masa orzechowa. W garnuszku rozpuszczamy margarynę miód, cukier i dodajemy lekko posiekane orzechy. przez moment gotujemy i odstawiamy do ostudzenia.

Następnie mąkę przesiewamy , łączymy z sodą i pozostałymi składnikami. Zagniatamy ciasto i dzielimy na trzy części.

Ciast rozwałkowujemy i wykładamy na dużą kwadratową lub prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dwa ciasta pieczemy  w 180 stopniach ok 30-35 min.

Trzecie ciasto będzie z masą orzechową i również pieczemy w takiej samej temperaturze tylko trochę dłużej ok 40 min.

Ciasta się studzą , a my przygotowujemy krem budyniowy. Budyń z cukrem mieszamy w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy. Wlewamy do gotującego się mleka budyń, mieszamy, by nie powstały grudki. Ostudzony budyń ucieramy z margaryną.

Przekładamy ciasto. Na pierwszą część nakładamy masę budyniową i przykrywamy drugim ciastem.

Na to wykładamy masę , która powstała z mleka skondensowanego.

Wierzch snikersa , to ciasto  z orzechami.

 Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki, by dobrze stężała masa.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sylwestrowe przystawki

Na Sylwestra na pewno sprawdzą się rożnego rodzaju przekąski. Na moim blogu kilka takich propozycji.

ROLADKI PIZZOWE

SAŁATKA DIETETYCZNA Z SZYNKĄ

SAŁATKA OWOCOWA

SPIRALKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

CIASTO FRANCUSKIE Z SALAMI

ŚLIMACZKI Z PESTO

ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

RÓŻE Z CYNAMONEM

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka na Sylwestra

Sałatka z makaronem ryżowym, brokułem, prażonym słonecznikiem i sosem jogurtowo - czosnkowym to moja propozycja na szybkie przygotowanie przystawki Sylwestrowej.

SKŁADNIKI

• szklanka makaronu ryżowego
• 1 mały brokuł
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 10 dag. sera żółtego

Na sos

• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 2- ząbki czosnku

WYKONANIE

 Makaron wsypujemy na gotującą się wodę. Po zagotowaniu zostawiamy jeszcze 2 minuty. Odcedzamy przelewamy zimną wodą. Brokuł gotujemy tak, by się nie rozgotował. Dzielimy na drobne różyczki. Dodajemy do makaronu. Wsypujemy osączoną z wody kukurydzę i ser pokrojony w kostkę. Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni, dodajemy do sałatki. Składniki sosu łączymy ze sobą ( oczywiście czosnek wyciskamy przez praskę). Łączymy ze składnikami sałatki.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Bounty -ciasto, które zachwyci

Ciasto nie tylko pięknie wyglądające, ale przede wszystkim wyśmienicie smakujące. Wiórki kokosowe z masą budyniową połączone z ciemnym biszkoptem. Nie można się oprzeć, dlatego szybko znika z talerza.     

SKŁADNIKI

Na biszkopt:

• 7 jaj
•  28 dag cukru
•  16 dag mąki pszennej
•   4 dag kakao
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kokosowa:

• 3 szklanki mleka
•   ¾ szklanki cukru
•  cukier waniliowy
•  35 dag wiórek kokosowych
•  budyń śmietankowy
•  250 g masła

Polewa czekoladowa

• 1.2 kostki masła
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka zelatyny
• 2 łyżki wody
• 5 łyżek śmietany

WYKONANIE

 Pieczemy ciemny biszkopt. 

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Pieczemy 180 stopni ok. 40 min. Upieczony biszkopt studzimy

Robimy masę kokosową.

2 ½ szklanki mleka zagotowujemy z cukrami. Wsypujemy kokos, mieszamy i gotujemy ok. 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodajemy masło i rozpuszczamy, mieszając. Budyń rozrabiamy w ½ szklanki mleka i wlewamy do masy kokosowej. Mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Studzimy.

Przekładamy ciasto.

Biszkopt kroimy na połowę na jedna część wykładamy 1/2 masy kokosowej. Przykrywamy drugim. na wierzch wylewamy pozostałą część masy. Całość zalewamy polewą czekoladową. Możemy gotowa lub robimy swoją. u mnie wypróbowana polewa czekoladowa, która jest szklista i się nie kruszy.

Wykonanie polewy


Masło, cukier i kakao lekko podgrzewamy do rozpuszczenia. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w  wodzie. Mieszamy nie zagotowując. Odstawiamy z ognia dodajemy śmietanę. Dalej dobrze mieszamy i wylewamy na ciasto. 

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatki na Sylwestra

Sałatki to doskonała propozycja na Sylwestra. Myślę że każdy znajdzie coś dla siebie.

 SAŁATKA RZYMSKA

SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO

SAŁATKA Z MAKARONEM

KARMELIZOWANA PIERŚ KURCZAKA

SAŁATKA BROKUŁOWA

SAŁATKA Z AWOKADO

SAŁATKA WARSTWOWA

SAŁATKA Z TORTELLINI

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

SAŁATKA MAKARONEM RYŻOWYM

SAŁATKA Z BROKUŁEM I SERKIEM WIEJSKIM


SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

DLACZEGO WARTO KUPIĆ PATELNIE DO NALEŚNIKÓW?

Asortyment patelni do smażenia i przygotowania potraw jest bardzo bogaty. Ze wszystkich rodzajów wybraliśmy dziś patelnie do naleśników. Dlaczego warto wybrać patelnie do naleśników oraz jak wygląda taka patelnia? Na jaką powłokę się zdecydować, aby naleśniki się nie przyklejały? Na te wszystkie pytania odpowiemy w dzisiejszym poście. Przeczytaj go, zanim wybierzesz nową patelnię do wyposażenia swojej kuchni.

Na rynku dostępne są różne rodzaje patelni. Ich specyfikacja jest zależna od materiału korpusu z jakiego są wykonane oraz od powłoki. Dodatkowo w niektórych wypadkach ważny jest kształt. Nie bez powodu patelnie do naleśników są idealnie płaskie i posiadają obniżone ranty. Korpus może być wykonany ze stali, żeliwa lub aluminium odlewanego. Ostatnio bardzo popularne są te z odlewanego aluminium, które co ciekawe, nadają się na kuchenkę indukcyjną. A przecież wiadomo, że dzisiaj patelnia do naleśników na indukcję to podstawa.


Patelnia do naleśników z odlewanego aluminium jest bardzo trwała, a korpus nie ulega zniekształceniu pod wpływem temperatury. Takie patelnie posiadają różne powłoki. Są to między innymi powłoki mineralne nieprzywierające, ceramiczne oraz inne określane jako non-stick. Przy tego rodzaju powłokach zaleca się smażenie z niewielką ilością tłuszczu. Najbardziej znaną i lubianą powłoką jest powłoka teflonowa. Przy wyborze takiej powłoki, pamiętaj, aby sprawdzić, czy jest ona certyfikowana. Patelnie z powłoką teflonową niskiej jakości szybko ulegają uszkodzeniu. Ciekawą alternatywą dla teflonu są wszystkie powłoki non-stick. Wyżej wspomniana powłoka mineralna jest odporna na zarysowania i świetnie sprawdza się przy smażeniu naleśników. Taka powłoka daje nam gwarancję, że ciasto naleśnikowe nie będzie przywierało do rantów. Wysokiej jakości powłoki ceramiczne również przynoszą satysfakcje konsumentom. Przy użytkowaniu powłok ceramicznych pamiętaj, aby nie narażać ich na szok temperaturowy.


Kształt patelni do naleśników jest ściśle określony. Tradycyjna patelnia do naleśników i omletów jest idealnie płaska oraz posiada niskie ranty. Jej odpowiednia grubość utrzymuje stabilną temperaturę. Równomierne ogrzewanie patelni jest ważne, ponieważ zapewnia nam jednolity, złocisty kolor naleśników. Dlaczego krótki rant patelni? Jest to czysto praktyczna cecha. Dzięki temu, że rant jest niski, mamy mniejsze prawdopodobieństwo, że ciasto do naleśników rozleje nam się na boki patelni – jesteśmy bardziej ostrożni. Efekt? Ciasto zostanie tylko na dnie, a każdy naleśnik będzie tej samej średnicy.


Zobacz patelnie do naleśników: https://naczynia.olkusz.pl/patelnie-do-nalesnikow

Jeśli jesteś miłośnikiem naleśników lub innego rodzaju placków typu pancake, czy omletów, patelnia do naleśników sprawdzi się doskonale. Szczególnie jeśli nie lubisz, kiedy coś w kuchni nie wychodzi. Podsumowując zalety takiej patelni to: płaskie dno, które gwarantuje równomierne nagrzewanie się patelni, niski rant umożliwiający smażenie idealnie okrągłych naleśników. No i najważniejsze – mała waga. Przecież nie chcesz, aby przy podrzucaniu piętnastego naleśnika rozbolał Cię nadgarstek!


Źródło: naczynia.olkusz.pl

Sernik w czarno -białej odsłonie.

Zawsze się udaje, zawsze smaczny i niezawodny na każdą okazję. Sernik z ciastem czarno-białym.

SKŁADNIKI

Ciasto

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 masło
• 2 jajka
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do piecznia

Masa serowa

• 1 wiaderko sera
• 100 gram masła
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1  budyń świetankowy
• skórka  starta z jednej pomarańczy
• cukier waniliowy

WYKONANIE

 Mąkę przesiewamy i łączymy z masłem i proszkiem. Dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto. 1/4 ciasta wkładamy do zamrażarki pozostałą do lodówki.  Żółtka ucieramy z masłem i cukrem, następnie dodajemy ser i dalej dobrze ucieramy do połączenia składników. Wsypujemy budyń i starą skórkę z pomarańczy ( oczywiście owoc wcześniej sparzamy wrzątkiem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spód rozwałkowujemy 3/4 ciasta. na ciasto wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce ciasto schłodzone w zamrażarce.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 1 godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki i zostawiamy sernik do ostygnięcia.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Rogaliki różane

Do kawy i nie tylko. Pyszne rogaliki z marmoladą z róży. Łatwe nawet dla tych, którzy nie lubią robić ciasta drożdżowego. Tutaj wszystkie składniki ,łącznie z rozkruszonymi drożdżami łączymy razem. Wypróbujecie- naprawdę warto.

SKŁADNIKI

• 35 dag. masła
• 60 dag. mąki tortowej
• 5 dag. drożdży
• 2 całe jajka 
• 2 żółtka
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Dodatkowo

• marmolada z róży
• cukier puder do posypania
• białko z jajka do posmarowania rogali

WYKONANIE

 Mąkę rozcieramy z masłem, dodajemy wszystkie pozostałe składniki, drożdże rozkruszamy i wyrabiamy ciasto. Na pewno wszystko się się połączy. Ciasto będzie nieco twarde, ale takie ma być.
Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
 Następnie rozwałkowujemy cienki placek, przykładamy talerz o średnicy ( u mnie 21 cm. ) Odcinamy pasek dookoła talerza. Mamy okrąg, który dzielimy na osiem części. Takich kół wyjdzie nam kilka.

Na szerszym brzegu nakładamy odrobinę marmolady i zwijamy od szerszej  do wąskiej części.
 Rogaliki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Smarujemy białkiem.
Pieczemy w 190 stopniach C do zarumienienia ciasta.

Po upieczenie rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sałatka z tuńczykiem

Tuńczyk  z puszki może generalnie super zdrowy nie jest, ale czasami warto go wykorzystać do sałatek lub past. Duża zaleta takiej sałatki to jej szybkie przygotowanie i składniki ,które raczej w każdym  domu mamy pod ręką.

SKŁADNIKI

• 2 puszki tuńczyka w zalewie własnej
• 4 średnie ogórki kiszone
• 6 jajek
• 2 średnie cebule
• 10 dag sera żółtego ( dowolny)
• 2 łyżki majonezu
• sól pieprz do smaku

WYKONANIE

 Jajka gotujemy na twardo. Cebulę kroimy w drobną kostkę, lekko solimy i mieszamy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ogórki kroimy w kostkę. Jajka obieramy ze skorupki i również kroimy w kostkę, jajka delikatnie solimy i pieprzymy.   Z tuńczyka odlewamy zalewę. wszystkie składniki łączymy ze sobą razem z majonezem. Mieszamy. Opcjonalnie można dodać szczypiorek lub jak lubimy pół puszki kukurydzy.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Roladki pizzowe

Szybkie , smaczne roladki z gotowego ciasta na pizzę. Doskonałe jako przystawka na imprezę lub po prostu smaczna kolacja.

SKŁADNIKI 

• 2 gotowe płaty  ciasta do pizzy
• 30 dag.mięsa mielonego , np. drobiowe
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki  pieprzu
• szczypta majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula
• 2-3 pomidory
• 15 dag sera żółtego

WYKONANIE

Cebulę  kroimy w kostkę podsmażamy na oleju, dodajemy mięso mielone. Przyprawiamy solą, pieprzem,papryką, dodajemy odrobinę majeranku  Podsmażamy mięso. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory i dalej dusimy pod przykryciem aż pomidory się rozsmażą.
Mięso rozsmarowujemy na płatach ciasta na pizzę. Ścieramy ser i zwijamy ciasto  w rulon. Robimy to od szerszej strony. Następnie kroimy roladę w kawałki.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku ok. 20 min
 Roladki podajemy z ketchupem lub sosem czosnkowym.

SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.