sobota, 31 stycznia 2015

Kuchenne decoupage

Dzisiaj spędziłam sporo czasu w kuchni.  Dałam nowe życie starym rdzewiejącym, metalowym tacom. Nie jestem do końca zadowolona z moich wytworów, ale uczę się  i mam nadzieje ,że następne prace będą lepsze.















 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Sernik z brzoskwinią


Czas karnawału, a ja proponuję tradycyjny serniczek z dodatkiem brzoskwiń. Bardzo smaczny może ktoś się skusi.











SKŁADNIKI

Na ciasto
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • kostka masła
  • 1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru pudru
Masa serowa:

  • 1 kg białego sera dwukrotnie zmielonego
  • 100 g masła
  • 250 g cukru pudru
  • 7 jaj
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub torebka budyniu śmietankowego
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • starta skórka z jednej cytryny
  • puszka brzoskwiń

WYKONANIE

Margarynę z mąką i proszkiem  siekamy. Dodajemy pozostałe składniki, zagniatamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki, by się schłodziło.

Masa serowa:

 Ser mielimy 2 razy.W osobnych miskach ubijamy białka, w osobnej żółtka z cukrem.

Masło ucieramy  na puch, dodajemy stopniowo rozkłócone żółtka, następnie mąkę ziemniaczaną lub budyń wymieszany z cukrem waniliowym.

 Po połączeniu składników dodajemy porcjami zmielony ser.

 Ścieramy skórkę z cytryny- wcześniej sparzamy cytrynę wrzątkiem.

Brzoskwinie odsączamy, kroimy w duża kostkę, dodajemy do masy.

Następnie wlewamy  pianę z białek i delikatnie mieszamy z masą serową.

Kruche ciasto (3/4) ścieramy na tarce o grubych oczkach na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Boki posypujemy bułką tartą.

 Na ciasto kruche wykładamy masę serową. Na wierzch ścieramy pozostałą część ciasta kruchego.

 Pieczemy w 170 st. przez około 1,5 godz. Sernik zostawiamy  piekarniku do ostygnięcia.

Wyjęty od razu opadnie na środku.





SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

piątek, 30 stycznia 2015

Rok bloga - popularne dania obiadowe

To kolejny post  z cyklu "Rok bloga". Dziękuję wszystkim,którzy odwiedzają  mojego bloga. Dzisiaj zamieszczam popularne przepisy na dnia obiadowe. Może  zajrzycie.

FASZEROWANY FILET Z INDYKA





MIELONE Z PIECZARKAMI







PIEROGI Z MIĘSEM I KAPUSTĄ



PULPETY Z KARKÓWKI W SOSIE MUSZTARDOWYM





SPAGHETTI BOLOGNESE





KACZKA ZAPIEKANA Z MORELĄ




MAKARON ZE SZPINAKIEM I KAWAŁKAMI KURCZAKA







SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

Omlet na słodko z jagodami i cynamonem

Omlet możemy robić na rożne sposoby. To , z czym robimy omlet zależy wyłącznie od naszej inwencji. U mnie propozycja na  słodko, chociaż danie jest dietetyczne , bo użyłam mąki pełnoziarnistej i cukru trzcinowego. Smakuje doskonale. Polecam na kolację, śniadanie lub tak, po prostu na zachciankę.





SKŁADNIKI:

Na omlet: ( 1 porcja)

  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 płaskie łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka masła klarowanego
Do środka
  • jagody w soku własnym ( w lecie świeże)  lub dowolny słodki wypełniacz.
WYKONANIE:

Żółtka ubijamy z cukrem, dodajemy cynamon i mąkę- mieszamy. W oddzielnym naczyniu ubijamy białka. Dodajemy do żółtek - mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy masło ( powinno być bardzo gorące). Wlewamy masę na omlet. Po ścięciu podważmy łopatką, by masa z góry wylała się pod spód omletu. Czekamy chwilę ,aż się zetnie. Odwracamy na druga stronę. Smażymy omlet góra 2 minuty.

Wykładamy na talerz. Na jedną polowe kładziemy odsączone z soku jagody. Przekładamy drugą. 
Na wierzch też dajemy kilka jagód i odrobinę soku. Gotowe.  








SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

czwartek, 29 stycznia 2015

Szynka pekolwana- pieczona


Zapraszam dzisiaj na szynkę peklowaną, pieczoną. Zawsze stosowałam marynaty, ale tym razem spróbowałam inaczej. Przyznam ,że smak jest doskonały polecam. Szynka pachnie goździkami, ziołami, czosnkiem.





WYKONANIE:

  • 2 kg szynki w kawałku 
  • ok. 4 łyżki soli do peklowania
  • 5 ząbków czosnku
  • 5-6 ziaren ziela angielskiego
  • 4-5 ziaren pieprzu
  • 4 listki laurowe
  • łyżka goździków
  • kilka ziaren jałowca
  • 2 litry wody
WYKONANIE


Szynkę dokładnie myjemy.
 Przygotowujemy marynatę. Wszystkie składniki oprócz soli peklowanej i czosnku, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 5-8 min. Kiedy zalewa będzie już letnia, dodajemy sól peklowaną i dokładnie mieszamy.

Studzimy marynatę i dodajemy do niej szynkę. Wyciskamy ząbki czosnku. Mięso odstawić w zimne miejsce na ok, 4-5 dni. codziennie obracać.

Po zapeklowaniu szynkę wyjąć osuszyć. Włożyć do naczynia, nie nakrywać. Piec pierwsze 30 min. ok. 220 stopni. Następnie zmniejszyć do 180 stopni i piec jeszcze ok. 2 godziny. Szynkę polewać wytworzonym z niej  sosem i często obracać.

Szynka smakuje na gorąco i zimno.





SMACZNEGO
 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

środa, 28 stycznia 2015

Rok bloga-popularne przepisy na pieczyste.

Pieczyste to: mięcho, mięsiwo, mięsko, pieczeń, a nawet ścierwo. Takie synonimy podaje Słownik języka polskiego. Najbardziej zaciekawił mnie rzeczownik ścierwo.
Skojarzenie , dla mnie nieciekawe. Drążąc dalej wyczytałam w słowniku, żę ścierwo ma aż trzy znaczenia: pierwsze to: rozkładające się ciało zwierzęcia, drugie: nieapetyczny lub nieświeży kawałek mięsa, no i trzecie:  człowiek bezwartościowy moralnie. Chyba to trzecie najbardziej utkwiło mi w pamięci.
 Jak zwał, tak zwał. Moje pieczyste to na pewno mięsko, pieczeń i nie ma nic wspólnego ze ścierwem. Jednak przy okazji publikacji tego postu wzbogaciłam nieco swoją wiedzę.

Zapraszam do obejrzenia popularnych postów na smaczne pieczone, duszone i gotowane mięska .


Szynka rolowana






Klops domowy z kawałkami kurczaka







Szynka wieprzowa pieczona





KURCZAK FASZEROWANY ŚLIWKĄ I ŻURAWINĄ






SZYNKA DROBIOWA





PASZTET DOMOWY





SZYNKA Z SZYNKOWARU






ROLADA SCHABOWA








MIELONKA DOMOWA






SMACZNEGO Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.

wtorek, 27 stycznia 2015

Pyszny makaron z brokułami i kurczakiem


Dzisiaj polecam makaron z brokułami i kurczakiem. Bardzo smaczny. Niewielka porcja sprawi, by poczuć się sytym i najedzonym,






SKŁADNIKI:

  • 1 brokuł   (świeży)
  • pół piersi z kurczaka
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 opakowanie makaronu ( np. rurki)
  • 10 dag sera żółtego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz sól
  • 2 łyżki maki
  • 1 szklanka mleka


WYKONANIE

Brokuły kroimy na różyczki, płuczemy,. Gotujemy na parze pod przykryciem ok. 10 min.Nie przegotować.

W między czasie ugotować makaron.

Pierś opłukać pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać pokrojony drobno czosnek  Dodać sól, pieprz do smaku.

Mąkę podsmażyć na oliwie , ale tylko chwilę. Wlewać mleko i mieszać,  aż powstanie tzw. sos beszamelowy. Powinien być rzadki , dlatego można dodać więcej mleka. Do sosu dodać starty żółty ser oraz doprawić sola i pieprzem.

Kurczaka i brokuł dodać do sosu - wymieszać. Polewać sosem  makaron  lub całość wymieszać z makaronem.






SMACZNEGO

 Czekam na Państwa opinie i cenne rady. Jeśli zostawicie tutaj swój ślad, łatwiej mi będzie trafić do Was.